看世界杯吃家常饭《山东大锅饼、猪肉焖扁豆》

�� “这些日子看世界杯球赛一切从简，就连吃饭都简单多了。为了节省时间，每天下班后，晚饭是一菜一饭一汤，选择省时快捷的来做，然后端着饭碗坐在电视机前边看边吃，呵呵！
到底都吃啥了，给您晒一晒。我想，也可能会给球迷朋友们当个参考！昨天晚上吃的稍整齐一些，还算配套，就先介绍这款即简单又能吃饱的饭菜吧，至于其它乱七八糟的，等以后再说吧。我做的是“山东大锅饼、猪肉焖扁豆”，呵呵！”
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食材

主料

面粉 400克
扁豆 500克
五花肉 250克

辅料

干酵母 3克
清水 200ml

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1原料配单；大锅饼；面粉400克、干酵母3克、盐10克、花椒3克、清水200ml、花生油20克；焖扁豆；扁豆500克、五花肉250克、八角3克、葱花30克、姜末20克、蒜末25克、六必居干黄酱20克、鲜酱油15克、鸡粉3克、黄酒15克、花生油15克。
2
2先把面粉和干酵母合匀。
3
3然后，用清水合成面团儿。饧发30分钟。
4
4花椒炒熟。
5
5擀成面儿，用盐调味儿备用。
6
6把饧发好的面团取出，用擀面杖擀开。
7
7在面片上涂抹一层花生油。
8
8然后均匀的撒上事先做好的花椒盐。
9
9用手把面片从一端卷起。
10
10捏牢接口。
11
11最后用擀面杖把面团儿擀圆，制成饼坯。
12
12把饼坯放入煎锅中烙成微黄色。
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13然后把饼翻面再烙另一面。
14
14把饼烙成两面金黄后。
15
15倒入适量清水。
16
16盖好锅盖焖5分钟，水耗干后。
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17再把饼烙到两面皮脆即可出锅。
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18在干黄酱中兑入少许酱油和清水，合成稀酱糊备用。
19
19炒锅中注入适量的花生油烧热，然后下入八角煸香。
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20下入五花肉片煸炒。
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21把肉片煸透后下入葱姜，继续煸炒。
22
22葱姜煸出香味儿后下入扁豆煸炒。
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23把扁豆煸成半熟后烹入黄酒。
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24往锅中倒入事先兑好的稀酱汁。
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25煸炒均匀。
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26盖上锅盖把扁豆焖制10分钟，扁豆焖熟后。
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27用胡椒粉。
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28和鸡粉调味。
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29然后大火收汁，最后倒入蒜末翻炒均匀便可出锅。