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夏日小清新,酸甜清香法式柠檬挞!
“今天做一份超精致的法式甜品,炎炎夏日吃上一口太爽了!
酸甜清新的柠香味道中和了黄油和鸡蛋的腻以及糖的甜,真的怎么吃也不会觉得腻,特别那沁人心脾的柠檬清爽,真的太好吃了!”

食材

主料
辅料
  • 10-20分钟 准备时间
  • 10-20分钟 制作时间
  • 1-2人 用餐人数
  •  

步骤

  • 夏日小清新,酸甜清香法式柠檬挞!步骤1
    1
    1杏仁粉、中筋面粉、蛋液、糖粉、软化的黄油放在一起搅拌均匀。
  • 夏日小清新,酸甜清香法式柠檬挞!步骤2
    2
    2手揉成团,压扁装保鲜袋冷藏1小时。
  • 夏日小清新,酸甜清香法式柠檬挞!步骤3
    3
    3取出擀成挞皮,用塔圈压出圆形做挞底。
  • 夏日小清新,酸甜清香法式柠檬挞!步骤4
    4
    4把面团再次整形,擀成片,切出23CM*2CM大小的三条。
  • 夏日小清新,酸甜清香法式柠檬挞!步骤5
    5
    5围在塔圈内壁,挞底用叉子扎出小眼。
  • 夏日小清新,酸甜清香法式柠檬挞!步骤6
    6
    6高出塔圈的部分,用刀切掉。
  • 夏日小清新,酸甜清香法式柠檬挞!步骤7
    7
    7送入150度预热好的烤箱烤20分钟。
  • 夏日小清新,酸甜清香法式柠檬挞!步骤8
    8
    8开始制作柠檬酱,鸡蛋、砂糖、蜂蜜、柠檬汁、还有一个柠檬的皮屑放在奶锅中,小火加热,边加热边搅拌至粘稠。
  • 夏日小清新,酸甜清香法式柠檬挞!步骤9
    9
    9关火放入黄油,搅拌均匀。
  • 夏日小清新,酸甜清香法式柠檬挞!步骤10
    10
    10晾凉后装裱花袋,挤在烤好的挞皮上。
  • 夏日小清新,酸甜清香法式柠檬挞!步骤11
    11
    11用抹刀抹平,挤上打发好的淡奶油、撒上青柠皮屑做装饰。

小贴士

来自 品口 cy4080 的作品 
菜谱标签:甜品 烘焙 甜品 下午茶

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