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婆婆丁馅麦穗饺子

婆婆丁馅麦穗饺子

�� 三伏天来了，酷暑难耐，记得要吃点带苦味的菜，能清热解毒，养生保健。头伏饺子，今天做了婆婆丁（学名蒲公英）馅麦穗饺子，味清香，淡淡的苦，对于没有胃口，或者消化不良，食欲不佳，胃火大，有口气的人不放试试，蒲公英对食滞化热、脾胃湿热、肝郁化火及胃火炽盛等所致的胃脘痛、胀满、呕吐吞酸等很有疗效哦！可以泡茶、凉拌、包馅、炒食都是不错的选择。(展开) ��

食材

主料

面粉 200g
猪肉馅 200g
蒲公英 150g

辅料

油适量
盐适量
海鲜精油 适量
料酒适量
香葱 2根
姜 1块
五香粉 适量
蘑菇粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
面粉加入适量的水和成面团盖上保鲜膜饧着
2
猪肉馅备好
3
姐自家种的蒲公英，非常鲜嫩，可随时采摘，摘洗干净
4
切碎，撒些盐面拌匀，腌制5-10分钟，攥掉水分
5
葱姜切碎
6
调肉馅，有老汤最好（没有可加少量的水），肉馅加少许老汤、少许海鲜酱油、少许料酒、葱姜末、盐、五香粉、蘑菇粉沿一个方向搅拌均匀，炸熟的豆油浇在肉馅上拌匀
7
加入攥掉水分的蒲公英碎拌匀
8
包饺子
9
今天特意包了麦穗饺子，有种丰收的感觉
10
煮饺子
11
出锅。

小贴士

1、调肉馅时可以少加一点酱油，一定要少加一点，提味颜色不重。
2、少加一点料酒，去掉肉腥味。
3、煮饺子，水开后饺子入锅，再次翻开后点入冷水2次即可出锅，饺子煮的恰到好处。

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菜谱标签：小吃早餐三伏天小吃面食

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