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大理石蛋糕

大理石蛋糕

�� 重油蛋糕的迷人之处就是口感扎实，黄油味道很重，喜欢黄油味的朋友绝对不能错过。这个蛋糕耐存放，做好后三五天再吃口感最好，个人喜欢吃一周左右的，回了油，超级好吃！原方子出自下厨房的，我减了糖量。(展开) ��

食材

主料

黄油 200g
低筋面粉 200g
糖粉 110g
鸡蛋 4个

辅料

可可粉 15g
牛奶 30g
耐烤巧克力豆 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
所有材料准备齐全（我做的双倍量）
2
将糖粉加入黄油中打发，黄油膨胀变白呈羽毛状。
3
分几次加入鸡蛋
4
加入过筛的低筋面粉
5
翻拌均匀（注意手法，不要拌到出筋）
6
取三分之一拌好的年糊，加入可可粉和鲜奶，拌匀
7
面糊搞定
8
取不沾模具，放入面糊，两种混合，稍加搅拌（不能太过否则纹路不好看）我在面上糊了一层巧克力糊，个人认为这样比较好看哈?！（烤箱提前预热）
9
剩下的一半混合好后放入裱花袋
10
准备好奶酪巧克力豆
11
挤入纸杯，点缀上巧克力豆
12
随意摆放
13
上火180℃，下火160℃，焙烤40分钟（熟不熟可以插入一根细竹签，拔出来是干净的就代表熟透了）
14
自然皲裂，我做的量大，纸杯我另外烤的。纸杯较小，只烤了20分钟
15
这个我切成片状。
16
纸杯直接这样吃了。烤好2天后回油了吃口感比较好，如果吃不完直接速冻，随时需要解冻即可。重油蛋糕保存期较长。配茶或苦咖啡都是不错的。

小贴士

1.黄油需要提前软化
2.烤好后回油会更好吃
3.黄油的打发不能过头否则油水分离。

来自品口 GRcSXZPy 的作品

菜谱标签：蛋糕烘焙甜甜品蛋糕下午茶单身聚会

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