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菠萝冰激凌酸奶

菠萝冰激凌酸奶

�� 立夏之后，天气立刻变得温暖起来。
晴朗的天空，让我们的心情也变得更加愉悦，在这样的季节，做些花样酸奶，搭配应景的水果，很容易上手。
菠萝冰激凌酸奶，当然不是普通的酸奶。自己做酸奶当然要与众不同。
把菠萝加焦糖熬成菠萝酱，倒入分装小杯的底部；将冰激凌溶化后，与牛奶、酸奶菌混合。
冰激凌，你可以选香草味的，也可以选菠萝味的，或者与菠萝口味接近的果味冰激凌。
这款酸奶添加了冰激凌，在口味上有了层次上的变化。先是如凝脂般的洁白而又轻盈，口感非常别致。而沉在底部的菠萝，经过焦糖的熬煮，酸甜可口，绝对是最后的味觉冲击。
怎么样，来试试吧！(展开) ��

食材

主料

去皮菠萝 250g
冰激凌 175g
牛奶 250g
酸奶发酵剂 1g
淡奶油 15ml

辅料

水 10g
细砂糖 25g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
首先准备熬制菠萝酱的食材：去皮菠萝250克、淡奶油15ml、熬焦糖用的水10克、细砂糖25克。
2
将25克细砂糖放进小锅，加10克水，小火熬成焦糖。
3
将切成小丁的菠萝放入焦糖液中，熬煮至浓稠。
4
加入15ml 淡奶油，继续熬煮。
5
将熬至浓稠的菠萝酱晾凉备用。
6
将酸奶小杯消毒干净，并沥干水分。
7
将菠萝酱倒入分装小杯并放入冰箱冷藏。
8
准备好做酸奶用的食材：冰激凌175克、牛奶250克、酸奶发酵剂1克。
9
将175克冰激凌提前拿出解冻至熔化，然后倒入250克牛奶、1克酸奶发酵剂，充分搅拌。
10
将搅拌好的混合液倒入装着菠萝酱的小杯里。
11
将酸奶小杯放入面包机内，杯子不加盖，启动酸奶程序，定时8小时。
12
酸奶做好后，盖上盖子，放入冰箱冷藏。
13
隔夜冷藏后，可以装饰些糖珠，也可以直接食用。
14
如凝脂般洁白而又轻盈的酸奶。

小贴士

也可以使用其他的水果制作果酱。同时冰激凌可以选择香草味的，也可以根据水果的口味来选择。

来自品口 LLL_111 的作品

菜谱标签：零食零食甜酸酸奶机面包机

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