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鸡汤

�� 这都是上个月做的汤了，这段时间一直很忙，做菜根本没有时间。休息那天就做了这么一个汤。一天就这样过了。前几天天气有点冷。一直没有买过鸡。也是头一次买了一只，肉都没有吃。倒是汤喝个精光，(展开) ��

食材

主料

土鸡 1200g
淮山 1根
党参 100g

辅料

盐适量
姜 3片
料酒适量
百合 10g
天麻 3片
枸杞 20粒
红枣 10颗
石斛 20g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
药材全部备好。
2
土鸡宰杀好洗净。
3
所有材料洗净除了枸杞。其它材料都用清水泡洗干净。
4
坐锅烧水至开。
5
放洗净的鸡块下去焯水去腥。
6
捞出洗净沥水。
7
重新烧水放切好的姜片和料酒。大火烧开。
8
放洗净焯水后的鸡块。一起大火煮开。
9
紫砂锅里放入刚才泡好的所有药材（除了枸杞和淮山红枣先不要放）先煮1小时。
10
加入锅里烧开的鸡汤。大火煮开后改小火煮1小时
11
加入红枣和淮山，再小火煮30分钟。
12
最后加入枸杞煮5分钟。
13
起锅前放盐即可。

小贴士

石斛和天麻之类的药材需要久煮才会煮出药性，所以要先放。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：滋阴冬季汤滋阴煲药膳补中益气

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