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芹菜鸡蛋蛋糕
我们家辰辰最迷奶油和蛋糕了,常常会跟我说:妈妈,我今天生日,给我做蛋糕吃吧,光有蛋糕还不行,小家伙会提醒我妈妈还没插蜡烛呢,蛋糕偶尔吃吃还行,常吃热量太高了,所以我必须给她整个可以常吃的健康的蛋糕,小朋友都不太爱吃蔬菜,但是蔬菜里面含有很多对身体有益的营养成分,所以我们需要给蔬菜变换造型或者隐身来试试,于是健康的蔬菜蛋糕就诞生了,这次插有蜡烛哟,省的到时候宝宝又要说我没插蜡烛。
   辰辰从周四晚上就发烧咳嗽了,本来说今天好差不多让她去幼儿园了,结果今天凌晨又不停的咳嗽,也没睡好觉,今天又给请了一天假让她呆在家里,起码我可以多让她喝点水会好很多,听着宝宝不停咳嗽的声音我感觉自己的喉咙和肺都是疼的,真心疼啊。
营养分析:
芹菜的营养十分丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质。其中,蛋白质含量比一般的瓜果蔬菜高1倍,铁的含量是番茄的20倍左右,还含丰富的胡萝卜素和多种维生素,此外,芹菜中含有一种挥发性芳香油,会散发出特殊的香味,可以促进食欲,对高血压、血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用,多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。

食材

主料
  • 小芹菜 150g
  • 鸡蛋 1只
  • 红皮萝卜 1个
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 芹菜鸡蛋蛋糕步骤1
    1
    准备好食材,芹菜用淡盐水浸泡片刻用清水洗净。
  • 芹菜鸡蛋蛋糕步骤2
    2
    蛋清蛋黄分离分别加入少许玉米淀粉打散拌匀。
  • 芹菜鸡蛋蛋糕步骤3
    3
    芹菜切成较小的段。
  • 芹菜鸡蛋蛋糕步骤4
    4
    蛋清加少许食盐用打蛋器打至硬性发泡。
  • 芹菜鸡蛋蛋糕步骤5
    5
    炒锅放少许油小火将打发的蛋清快速翻炒一下出锅。
  • 芹菜鸡蛋蛋糕步骤6
    6
    蛋黄液摊成蛋饼备用。
  • 芹菜鸡蛋蛋糕步骤7
    7
    炒锅油热后放入芹菜翻炒至出水。
  • 芹菜鸡蛋蛋糕步骤8
    8
    放入少许食盐炒匀。
  • 芹菜鸡蛋蛋糕步骤9
    9
    炒熟时加少许牛肉粉或鸡精出锅。
  • 芹菜鸡蛋蛋糕步骤10
    10
    将芹菜铺在盘子下面二分之一处,上面盖上二分之一奶油形状蛋清。
  • 芹菜鸡蛋蛋糕步骤11
    11
    将萝卜去掉些皮备用。
  • 芹菜鸡蛋蛋糕步骤12
    12
    用波浪刀切成波浪形状的蜡烛。
  • 芹菜鸡蛋蛋糕步骤13
    13
    将蜡烛插在鸡蛋清上面。
  • 芹菜鸡蛋蛋糕步骤14
    14
    剪刀把鸡蛋饼剪出水滴状火苗。
  • 芹菜鸡蛋蛋糕步骤15
    15
    剩下的边角料可以利用手边的模具随意切些形状装饰。

小贴士

小贴士:盛蛋清的碗要无油无水,打发过程也需要无油无水,没有打蛋器的话可以用三根筷子不停搅打一样可以打发,没有波浪刀的话蜡烛两边切成直的即可。
来自 品口 wangyoo2003 的作品 
菜谱标签:幼儿 蛋糕 一岁宝宝 幼儿 宝宝

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