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芙蓉鸡片#新鲜从这里

芙蓉鸡片#新鲜从这里

�� 芙蓉鸡片，是一道美味可口的汉族传统名菜，鸡片洁白如娇嫩芙蓉，加入青红椒，使成菜清新，鸡片洁白如娇嫩芙蓉，入口柔软细微鲜美，口感饱满，回味悠长。
鸡片如娇嫩芙蓉，入口柔软而鲜美，又有蛋清的滑爽，二者完美融合。(展开) ��

食材

主料

鸡胸肉 250g
青椒 80g
红椒 50g
蛋清 2个

辅料

油适量
盐适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
淀粉适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材。
2
鸡脯肉洗净切片。
3
切好的鸡胸肉片。
4
蛋清用打蛋器打泡起来，加淀粉和成蛋泡糊。
5
鸡片逐片裹上蛋泡糊，放入油锅油中小火慢慢炸，再翻面炸熟。
6
青红椒切菱形块状,姜、蒜切片。
7
锅中放油，倒入姜、蒜炒出香味，放入青红椒。
8
青红椒炒至断生，加开水及调料烧沸，倒入水淀粉勾芡。
9
倒入鸡片翻炒均匀。
10
装盘食用。

小贴士

1.芙蓉鸡片的糊用的是蛋泡糊，需要先把蛋清完全打泡，然后再加淀粉和匀，蛋清和淀粉的比例大约是两个蛋清加20克淀粉。
2.炸鸡片火不能太大，否则容易上色，达不到洁白的效果。

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：老年人家常菜快手菜热菜老年人

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