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花边韭菜盒

花边韭菜盒

�� 晚饭前去市场买菜去，本来不打算买韭菜，可是看见一个卖韭菜的我的两条腿就停住了，这个韭菜真好绿油油的，还挺粗的而且是紫根的，特新鲜。不由自主就买了一斤，还不知道做什么吃那？回到家让LG摘干净洗出来，我就决定今晚上吃它了，包韭菜盒。其它的菜放冰箱里明天再吃。
说干就干，马上和面准备其它配料，，，，等个把小时就可以吃了。(展开) ��

食材

主料

面粉 400g
韭菜 500g
鸡蛋 3个
煎豆腐块 150g
小干虾仁 50g

辅料

油适量
盐适量
五香粉 适量
山楂酒 适量
生抽适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
先和好面团，放盆里醒着；
2
韭菜摘干净洗净控干水分备用；
3
我煎好的豆腐（本来用豆腐打算做别的菜，今晚就包韭菜盒用了）；干虾仁、鸡蛋都准备好；
4
豆腐块切碎粒，干虾用山楂酒泡好去腥；
5
鸡蛋打散放锅里煎好用筷子扒拉小碎块备用；
6
调料准备好；
7
切好的韭菜末倒入少许油拌匀，以防拌馅的时候出水；
8
鸡蛋和干虾仁、豆腐碎粒加入调料拌好调味备用；
9
和韭菜末拌在一起搅匀；
10
饧好的面搓成长条，用手揪好剂子，比饺子皮的剂子稍大一点；
11
用擀面杖擀成圆皮，圆皮要薄厚均匀的；
12
开始包成大饺子形状；
13
一个大饺子，，，
14
在捏好的大饺子上在从一头起捏成花边形状；
15
右手拿大饺子左手拇指往里压和食指一起捏成花边；
16
捏成花边的韭菜盒，很漂亮吧?
17
包好的韭菜盒；
18
锅烧热抹上少许的油小火盖上锅盖，每面烙3分钟左右，烙成金黄色翻个；
19
两面大约6、7分钟就熟了；
20
已经烙熟的韭菜盒很好吃，皮酥脆，里面的馅咸香适口。

小贴士

1、烙的时候用中小火盖上锅盖，不盖盖水分流失饼皮太干了，口感不好；
2、拌馅的时候先不要放韭菜，等要包的时候在混合在一起，韭菜里面倒入少许油拌均匀也可以防止出水；

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：便秘便秘回奶壮阳尿频护肝杀菌炒锅

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