�� 笋子一直是我比较喜欢的素菜之一，根茎类的蔬菜吃起来口感脆嫩，而且易保存，再就是煎炒煮炸都禁得起折腾，最最关键的是这东东还有帮助肠胃蠕动的作用，富含粗纤维的东东多吃无妨哈。这次我选择了跟牛肉一起做，笋子本身不容易入味儿，所以跟肉类的搭配来做，不仅可以去除油腻，还可以让笋子里饱含肉汁的味道，变得清爽不油腻，荤素搭配着吃起来更舒服(展开) ��

主料

• 牛肉 600g
• 竹笋 300g

辅料

• 盐 2g
• 姜蒜 40g
• 料酒 30ml
• 花椒 2g
• 胡椒粉 2g
• 蒸鱼豉油 30ml
• 干辣椒 5g
• 洋葱 100g
• 青蒜 100g
• 红椒 100g