还没有学习上传菜谱的时候,一次看节目,里面总是说培根,觉得好奇,培根不是个人名吗,怎么跟材料扯上关系了,于是上网一查,原来培根就是腊肉的一种。是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风乾后所制成。最先从英国传入,这又是中国文化渐渐被外来称呼排挤的一例了
可别说,一说培根就觉得高级许多,如果这个菜名换成青红椒炒培根,肯定比青红椒炒腊肉要吸引人吧,虽然如此,我还是喜欢叫腊肉,从小吃着腊肉长大,腊肉两字在心目中有着不可取代的位置,不是一个外来称呼就能改变的。
当然,以后如果大家都叫腊肉为培根了,没准我也改口了,随大流而变,我也不是老古板呢。传统文化不是我一个人能撑起来的。
吃腊肉的时候,可以把腊肉先用水煮一遍,一方面是炒的时候快熟,另一方面可以把腌腊肉的盐除去些。毕竟腌制的盐在腊肉上久了不太好。
洋葱青椒炒腊肉
默默秋葵炒腊肉
默默腊肉炒萝卜干
默默腊肉蒸龙利鱼#新鲜从
默默腊香三丁
默默腊肉毛豆子炒青椒
默默炒三湘腊肉
默默腊肉炒西兰花
默默腊肉香菇炖杂蔬
默默腊肉豆角饭
爱吃鱼的猫腊肉烧豆角
爱吃鱼的猫腊味包菜
爱吃鱼的猫包菜鸡蛋丝
爱屋及乌青椒炒豆芽
爱屋及乌青椒南瓜丝
爱屋及乌【快手菜】醋溜土豆丝
爱屋及乌素炒杏鲍菇
爱屋及乌家常豆豉茄子
爱屋及乌酸甜藕丁
爱屋及乌毛豆炒鸭胗
默默爆炒娃娃菜
爱屋及乌炒毛豆粒
爱屋及乌双椒金针菇
爱屋及乌糖醋丝瓜
爱屋及乌【手工美食】三丝荟萃
爱屋及乌蒜蓉白灼秋葵
爱屋及乌酸甜藕丁
爱屋及乌毛豆炒鸭胗
默默双椒金针菇
爱屋及乌香芹凉拌黑木耳
爱屋及乌排骨香锅#新鲜从这里
默默拌干豆腐丝#新鲜从这
默默辣椒黄瓜片
默默麻辣手撕鸡
默默西芹炒腊肉
默默简易美味凉拌海带丝
默默