春节刚刚过完,很多东西带有年味念想的食物却留了下来, 首当其冲的就是腊味, 腊肠, 腊鱼。。。每到腊月时, 母亲都会忙前忙后的腌制些腊味,不仅是过年时招待客人下酒的好菜, 而且是给不在身边的儿女们带走的家乡味道的美食。腊肠制作是将五花肉洗净切丁之后,再利用机器灌入肠衣之中,灌入之后,肠衣上会打上一些小孔,然后以绳分节,再置于阳光下曝晒,因此腊肠独具风味,有一种风干的肉香。
腊肠的吃法很多,有蒸熟后切片直接食用, 体验原味;可以和各种蔬菜同炒,味道不同凡响; 用它来搭配主食, 炒米饭或煲仔饭。。。每一种做法都很好吃, 更何况带有浓浓爱意的家乡味道,让味道更胜一筹。
过年回家时妈妈也给我带了一包腊味, 现在武汉的天气已高不适合挂在室外了,于是清洗干净后按需要分量分成若干小包, 放入冰箱中冷冻,好方便吃时随意的取出;留下两节腊肠拿出蒸熟后切片与蒜苗来搭配。麻辣口味,色泽光润,枣红色彩,切开后红白相间,香气浓郁,经过炒制后,扑鼻的腊味香与蒜香直窜而来,口水直流哟。
胡萝卜冬瓜
爱屋及乌炒小米
爱吃鱼的猫苦瓜炒香肠
爱吃鱼的猫巨无霸带鱼翅根焖锅
爱吃鱼的猫青椒洋葱炒香肠
爱吃鱼的猫香肠煎蛋
老王请吃鸡四季豆炒肉肠
老王请吃鸡香肠玉米蔬菜丁
老王请吃鸡豇豆炒香肠
老王请吃鸡酥皮披萨
老王请吃鸡蒜苗炒香肠
老王请吃鸡长茄滚香肠
老王请吃鸡豆干炒西芹蒜苗
爱屋及乌豆芽炒蒜苗
爱屋及乌西红柿炒蒜台
爱屋及乌辣炒卤肉
爱吃鱼的猫回锅肉
老王请吃鸡蒜苗炒香肠
老王请吃鸡蒜苗炒肉
老王请吃鸡湘西猪肝
老王请吃鸡蒜苗炒鸡蛋清
程程美食铺鲊广椒炒香肠
程程美食铺香辣皮蛋#非转基因金
程程美食铺小炒熏干#非转基因金
程程美食铺秋葵炒腊肉
默默娃娃菜蒸粉丝
爱屋及乌豆豉青番茄
爱屋及乌辣炒番薯粉煎蛋
默默秋葵辣炒蛋
默默辣炒卤猪皮
默默炝拌土豆丝
爱屋及乌擂椒茄子
爱屋及乌油泼油菜心
爱屋及乌东北酱香茄子
爱屋及乌豉汁莲花白菜
爱屋及乌辣炒盘膳
默默