我的这款小锅米线,也仅仅限于用小砂锅制作而已,相对于朋友们所熟知的云南小锅米线,不是一个概念,之所以这么说,一是因为南北相距太远,即使用所谓的云南米线,到了北方制作,也早已改的面目全非了,二是提前说明一下,以免带来不必要的拍砖。
最近,一直在读几本书,都和饮食有关,是历代文人谈吃,对吃有了进一步的体会和理解,很想自己也写点什么来,无奈思绪总被一些俗务纠缠,每每总出现欲言却休之状,只好作罢。
很久没回家,后来和孩子说起的时候,孩子很难过,说等他年龄大了,如果妈妈不在身边,一定会经常探望的,因着孩子的话,那个周末,开完会议虽然已经晚上六点多了,依然带着孩子赶回家,区区几十里路,竟然半年不曾回家过。
回家解了心理上的压力,不回家,真的是有压力的,有一种负罪感。
从家里回来的时候,带回了弟妹网购的米线,从拿到米线到现在为止两周了,一直没动手制作,面对一份食材,从来都是有一份崇敬的心,其间,也在网络上翻看了关于云南小锅米线的介绍,一些食材,也非当地所能寻觅到,于是,便有了一份北方版本的小锅米线。
制作这份米线的时候,在网上购买的一些调料品刚好收到,用了四川的调料,东北的酸菜,云南的米线,河南的汤,等于成了各地风味的集合品,味道,因为是自家出品的,当然错不了。
酸辣米线
老王请吃鸡海鲜米线
GoodNight青菜肉丝粉粉
程程美食铺牛肉丝炒米线
美丽大声说炒米线
美丽大声说咖喱肉丸米线
美丽大声说肺片米线
美丽大声说老四川牛肉米线
57830716鸡汤米线
ADUPREce丝瓜咸菜米丝
57830716私房牛肉米线
GoodNight香菇米线
品口美食家椒麻鸡丝
默默麻辣手撕鸡
默默麻辣口水鸡
默默青椒炒鸡腿
默默可乐小鸡腿
爱吃鱼的猫圆白菜炒鸡块
爱吃鱼的猫蒜苔炒鸡
爱吃鱼的猫青椒炒鸡
爱吃鱼的猫香菇栗子鸡
爱吃鱼的猫香菇烧鸡腿
爱吃鱼的猫凉瓜蒸鸡肉
爱吃鱼的猫黄花菜鸡腿汤
爱吃鱼的猫猪油渣炒萝卜苗
爱屋及乌三丝土豆
爱屋及乌土豆丝炒肉
爱屋及乌杂蔬炒肉丝
爱屋及乌双椒肉丝炒冬笋
默默尖椒松花菜炒肉
默默小炒豆干
默默扁豆角烧肉
爱吃鱼的猫包菜炒猪肉片
爱吃鱼的猫苦瓜炒猪肉
爱吃鱼的猫煎酿豆角
爱吃鱼的猫豇豆肉末
爱吃鱼的猫薏仁土茯苓大骨汤
爱吃鱼的猫酸包菜炖大骨汤
爱吃鱼的猫豚骨玉米汤
爱吃鱼的猫胡萝卜木耳大骨粥
程程美食铺大骨汤面
爱屋及乌一年四季都适合饮用的
redfree冬瓜薏米猪大骨汤
redfree日式豚骨拉面
57830716清炖土猪大骨汤
飞翔de希望榛蘑黑猪骨头汤
wangyoo2003苦瓜黄豆大骨汤
57830716廿四味汤
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