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蒜子陈皮鸡

蒜子陈皮鸡

�� 陈皮除了去油，也很香哦加上蒜子的香味，一道非常好吃的炒鸡~(展开) ��

食材

主料

鸡腿 2只
干香菇 5朵
红菜椒 1/4个
黄菜椒 1/4个

辅料

油适量
盐适量
蒜 5瓣
陈皮 2片
葱白 3根
姜 1片
生抽 2汤匙
老抽几滴
糖少许
蚝油半汤匙
淀粉适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
主要材料；
2
香菇没提前浸泡~
保鲜盒中加30度左右温水，加少许淀粉，盖上盖子摇晃一会儿；
3
然后放置几分钟就可以泡软了；陈皮洗净撕小片些加半碗水浸泡；
4
鸡腿去骨切块；
鸡皮我不要了。随个人喜好~
5
鸡肉中倒入一半的陈皮水搅拌20下，倒掉飘浮的油及水；
6
然后加入切小片的姜及葱段，加入蚝油拌匀腌制几分钟；
7
蒜去皮--放水里浸泡几分钟可以更容易去皮；
8
因为比较大瓣的蒜，切了半；菜椒切小片；浸泡好的香菇切小片；
9
热油锅，中小火把蒜片煎到发黄；
10
加入香菇炒一会儿；
11
倒入鸡肉炒至变色；
12
倒入剩下的陈皮水和陈皮，调入生抽、糖和盐，煮开后调成中小火加盖煮5分钟左右；
13
差不多收干汁时加入菜椒炒匀；
14
改成大火淋入水淀粉炒匀就可以了。

小贴士

用陈皮水搅拌鸡肉既可以去油也能去腥。

来自品口默默的作品

菜谱标签：鸡腿家常菜午餐热菜聚会

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