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辅食-彩椒蘑菇炖饭

美丽大声说

辅食-彩椒蘑菇炖饭

�� 适合9~12个月宝宝食用的彩椒蘑菇炖饭，借鉴西餐制作方法，鲜美软烂，比直接煮的饭要更香浓。
也可在饭中根据宝宝情况加入各种小肉丁、鱼虾肉碎等。(展开) ��

食材

主料

大米 50g
洋葱 60g
干香菇 10g
鲜蘑菇 60g
红菜椒 30g
黄菜椒 30g
大蒜 10g

辅料

橄榄油 10ml
高汤 300ml

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
彩椒切成细碎的小丁；
2
蒜籽、洋葱也同样切碎；
3
香菇提前泡发好后，泡发香菇的水待用，将香菇去根部，切成细丁，鲜蘑菇也切碎；
4
厚底锅内放橄榄油5毫升，加切碎的蒜籽爆香，再加入洋葱块翻炒
5
炒香后，加大米翻炒，再加入高汤，高于米粒约2厘米左右，关锅盖，小火焖煮；若水收干要继续加高汤，反复这个过程3～4次，直至米饭软烂无硬心；
6
另用5毫升橄榄油将香菇碎、蘑菇碎以及彩椒丁翻炒均匀；
7
炒好的菌菇彩椒倒入米饭中，泡香菇的水也去渣后倒入，用锅铲均匀翻炒，待汁水吸得略干即可。

小贴士

小叮咛：
1. 米饭炖煮过程要守候着，以免糊底，汤水收干要继续加，直至米饭软烂；
2. 米饭炖煮后应该偏软烂，适合9~12个月宝宝食用。

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：大米婴儿辅食增强免疫力午餐

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