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粉蒸鸭腿

粉蒸鸭腿

�� 这次用粉蒸的方法来制作鸭腿。蒸出来的鸭肉口感细嫩味香浓。垫底的藕片吸收的鸭肉的香味，吃起来非常的可口。鸭肉肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。(展开) ��

食材

主料

鸭腿 750g
莲藕 200g
五香蒸米粉 250g

辅料

油适量
盐适量
姜适量
料酒适量
葱白适量
胡椒粉 适量
生抽适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸭腿
2
鸭腿砍小块
3
再放葱白,胡椒粉,少许食用油
4
用手抓匀腌制半小时
5
莲藕洗净去皮
6
再切成片放少许盐,生抽腌制一会
7
再倒入蒸米粉
8
用手抓均
9
再加少许清水
10
让每一块鸭肉都均匀沾上米粉为至
11
碗底铺上莲藕
12
在莲藕上面铺上鸭腿肉
13
将鸭腿肉铺满碗,表面再撒些清水
14
放入电饭锅隔水蒸
15
用电高压锅蒸一小时
16
等锅气消后拿出撒上葱花即可

小贴士

1 因为鸭子的腥味比较重,要放足调料才行.
2 鸭子最好是买新鲜的白鸭,肉厚,不要买冰冻的.
3 蒸之一定要撒些清水能让鸭肉全沾上粉蒸粉.
4 鸭子的油比较涩不好吃,所以要放少许食用油来腌制.

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：鸭腿下酒菜增强免疫力滋阴润燥热菜蒸菜

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