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鲫鱼火腿汤

鲫鱼火腿汤

�� 鲫鱼的生命力很强，肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。
火腿有健脾开胃、生津益血的功用，能治疗虚劳怔忡、胃口不开、虚痢久泻等症。历来被看作是席上佳肴，馈赠珍品。(展开) ��

食材

主料

鲫鱼 1条
火腿肉 50g

辅料

油适量
鸡精适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备一条鲫鱼，洗干净，待煮
2
把一小段火腿肉切成一小片一小片
3
起油锅，油少一点即可
4
等油热起来的时间里，将鲫鱼在用干净的布吸收一下鱼身的水分，为防止油溅起来
5
油锅大概6-7成热，将鲫鱼放入油锅
6
等一遍煎的变色后，将鱼翻身
7
两面煎的差不多一样的时候，放入生姜
8
放入水，没过鱼身
9
放入腊肉，放入适量的鸡精
10
多煮一会，待水煮成奶白色后，开锅
11
放入适量葱
12
然后关火，装盘
13
一晚鲫鱼汤就完成了，非常鲜美

小贴士

1、鲫鱼下油锅的时候，尽量将鱼身的水分弄开一点
2、在两面鱼身都煎好后放入生姜，不能提前放入，不然锅不平，鱼身容易脱皮
3、放入火腿肉后切记不能放盐了，因为火腿肉本身就闲的

来自品口 tgboler 的作品

菜谱标签：鲫鱼春季增强抵抗力开胃健脾延年益寿健身春季养生

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