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茄子肉丝玉米面

茄子肉丝玉米面

�� 老妈来我家串门，老一辈的人都喜欢吃一些大碴粥啊，玉米面啊之类的，可能是忆苦思甜吧！
在街上看到了卖玉米面条的，就买了二斤回来，老妈还真喜欢吃这口。(展开) ��

食材

主料

玉米面条 100g
里脊肉 60g
茄子 1根

辅料

油 15ml
盐 3g
酱油 8ml
鸡精 2g
花椒粉 适量
水淀粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
面条用冷水浸泡三小时以上。
水烧开，下锅煮熟。
2
准备里脊肉和茄子。
3
全部切成丝。
4
锅中倒入植物油烧热，肉丝放入炒变色。
5
放入茄子继续翻炒，加入酱油，鸡精等调料。
6
加入少许水烧开，淋入水淀粉即可。
7
将茄子肉丝卤淋上面条，搅拌均匀，即可食用。

小贴士

如果面条特别干，要延长浸泡时间。
还可以加一些其它的佐料，比如花生碎，辣椒，油麻油之类。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：茄子咸香炒

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