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苦瓜剁椒酱拌面

苦瓜剁椒酱拌面

�� 苦瓜的口感虽然不是很宜人，这个季节吃些苦瓜对身体很有益处。用剁椒与苦瓜搭配，再加少许白糖中和一下，口感及味道都不错，用来拌面很诱人食欲。(展开) ��

食材

主料

苦瓜 100g
剁椒 10g
面条 300g

辅料

油适量
盐适量
白糖适量
葱姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
苦瓜洗干净
2
去瓤切成片
3

苦瓜入煮锅焯水后捞出
4
将苦瓜片切成丁
5
起油锅，葱姜入锅煸香，加剁椒炒
6
苦瓜入锅炒
7
加白糖炒
8

加盐炒，炒均匀即可关火盛出备用
9
煮锅加水烧开，面条入锅煮
10
煮熟的面团捞出放到凉开水中过凉
11
过凉后的面条沥干水，放入碗中
12
加苦瓜剁椒酱，搅拌均匀即可享用

小贴士

焯苦瓜的水中加少许油、盐，淡油盐水焯苦瓜可以减少苦瓜的营养流失。
喜欢吃热面条，煮熟后不必过凉。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：面条清热滋阴润燥祛暑面食

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