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豇角蒸饺

豇角蒸饺

�� 豇角含丰富的维生素B，C和植物蛋白质，无论单独清炒，还是和肉类同炖，或焯熟凉拌，都适合人们的口味(展开) ��

食材

主料

豇角 1000g
肉馅 800g
姜 20g
葱 30g
饺子皮 1000g

辅料

蚝油 10g
料酒 10g
生抽 10g
包子调馅料 5g
十三香 5g
五香粉 5g
盐 5g
豆辨酱 5g
香油 10g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
材料：豇角，姜，葱，肉馅，饺子皮
2
调料：蚝油，料酒，生抽，包子调馅料，十三香，五香粉
3
肉馅里加入豆辨酱，盐，香油，再加入蚝油，料酒，生抽，十三香，五香粉，包子调馅料搅均匀，放入切碎的姜，葱腌入味，
4
豇角去头尾，切段
5
豇角焯水
6
焯到豇角变色
7
焯过水的豇角过凉水，再控干水份
8
不要剁碎豇角，慢慢切小，豇角切越小越好
9
切小的豇角放入笼布里
10
捏出水份
11
腌入味的肉馅，与捏干水份的豇角，往一个方向搅均匀，不能来回搅
12
肉馅放入饺子皮中，对半捏住，再把旁边的边收口
13
用后面两个角，往中间靠拢
14
饺子捏好了，蒸15分钟
15
成品

小贴士

1：焯过水的豇角，放入凉水盆，能保持翠绿色
2:不要剁碎豇角，慢慢切小豇角，越小越好，再捏干水份
3:搅肉馅时，往一个方向转，不要来回搅

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：早餐学生早餐面食

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