干贝虾仁粥

�� 其实我以前不太喜欢喝粥，也很少熬粥
但自从开始给宝宝做辅食，对粥的研究也多了一些
才发现，熬粥也有很多讲究
只要找到其中的小窍门
很容易做出各种美味粥来
比如，今天的干贝虾仁粥，不仅仅宝宝很喜欢喝
就算像我这样一贯不爱喝粥的人
也是喝完了还惦记着
干贝虾仁粥，干贝补锌，虾仁补钙
适合9个月以上，对海鲜不过敏的宝宝
如果未满周岁的话
最好挑选其中的一种海鲜，一种或者两种蔬菜
因为配菜放得太多，宝宝可能会不消化
干贝其实就是扇贝的干制品，但我这里买不到干贝
所以，我用的是冷冻好的扇贝丁
如果你能买到新鲜的扇贝，可以先把扇贝煮熟
再撕成丝儿状备用
再来说说熬粥的小窍门吧
把粥和菜分开煮这个之前经常有提到
一来是操作简单，很轻松就可以熬出口感粘稠
外观好看的粥来
也可以避免蔬菜熬得时间太久而流失营养
粥一定要粘而不浊
如果粥都没有粘稠的感觉，跟稀饭就没有区别了(展开) ��

食材

主料

胡萝卜 30ml
娃娃菜 20g
鲜虾 6只
干贝 10g
大米 30g

辅料

盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
首先，用电饭锅熬一锅粥，我习惯用电饭锅熬粥，非常方便省事儿。按下电饭锅的煮粥键，大概40分钟，煮粥的加水量差不多是平时煮饭的二倍。
胡萝卜切丁，娃娃菜切丝，干贝泡发并撕成丝。
鲜虾去头，去皮，留虾仁。虾头和虾皮留着不要丢，可以用来调味让粥更鲜美。
2
锅里烧热后，下入葱花和蒜片，爆出香味以后。放入虾头和虾皮，用铲子把虾头的红油压出来，这个可以让粥变得非常美味。
3
加入烧开的热水，水不要加太多，加水主要是为了把虾头的滋味给最大限度地利用上。可能会有浮沫，需要用勺子撇净。
4
加入烧开的热水，水不要加太多，加水主要是为了把虾头的滋味给最大限度地利用上。可能会有浮沫，需要用勺子撇净。
5
用笊篱把虾头和虾皮捞出来，味道已经榨干，可以丢弃了。
6
再下入胡萝卜丁煮熟。因为胡萝卜相对不容易熟，所以，这个先下锅。
7
待胡萝卜煮熟后，再下入娃娃菜，虾仁，和干贝丝（扇贝）。等到虾仁变色就可以关火了。
8
这时候，电饭锅的粥差不多熬了40分钟，可以把煮好的虾仁青菜连汤一起加入到电饭锅里。也可以像我这样，把粥和虾仁青菜还有汤一起转移到砂锅里。再熬7-10分钟就可以出锅啦。
9
做出来的白粥可能太稀或者太稠，就需要在这步做下调节。如果比较稠，通过加汤可能会变得稀。如果做得比较稀，在砂锅里多熬一会儿，水分蒸发会变得稠一些。总之，随意调节你喜欢的稠度，随个人口味吧。
并且，在这个步骤，过了周岁的宝宝可以加少许盐来调味。