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青椒豆酱肉丝鸡蛋面

青椒豆酱肉丝鸡蛋面

�� 儿子喜欢欣和黄豆酱，喜欢青椒肉丝，一起搭配做出来，味道很棒~~
自己做的手擀面就是好吃，劲道口感好，有嚼头。做好的面条，儿子吃了一大半~~(展开) ��

食材

主料

面粉 300g
鸡蛋 100g
猪肉 150g

辅料

油适量
盐适量
胡萝卜 适量
生姜适量
蒜瓣适量
生抽适量
淀粉适量
青椒适量
大葱适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好猪肉、青椒、胡萝卜、大葱、姜蒜。
2
所有配料洗净、切好。
3
猪肉洗净、切丝，用淀粉、生抽拌匀。
4
锅中油热，滑散肉丝。
5
肉丝拨一边，倒入葱姜蒜，炒出香味。
6
加入欣和黄豆酱，炒匀。
7
倒入青椒、胡萝卜丝，炒至断生。
8
加入生抽、少许盐。
9
加入胡椒，炒匀；调好味，盛起。
10
准备好面粉和鸡蛋。
11
面粉加入鸡蛋液、少许盐和匀。
12
和好，成光滑面团，饧15分中。
13
面团擀成大片。
14
折叠、切成0
15
锅中水开，下入面条，煮开后，再煮2分钟即可捞起。
16
面条捞到碗中，淋上青椒酱肉丝，吃时拌匀。

小贴士

1、做手擀面，面团要和的稍微干一点。
2、鸡蛋或者水和面，不要一次倒入，慢慢的、一点点的加入，拌成絮状，再和匀、揉透。
3、折叠前多抹上些面粉可以防粘；面条切好后，抖散、撒点面粉就不会粘一块。

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：面早餐半小时-1小时面全菜系 1-2人锅子经典中国传统饮食

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