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[原创首发]梦幻苋菜凉

[原创首发]梦幻苋菜凉

�� 紫苋菜富含多种人体需要的维生素和矿物质，且都是易被人体吸收的重要物质。同时对于增强体质，提高机体的免疫力。紫苋菜含有比菠菜高一倍的铁质，它还具有解毒清热、补血止血、抗菌止泻、消炎消肿、通利小便等功效；民间一向视苋菜为“补血佳蔬”，故又有“长寿菜”之美称。
炎热的夏季，来上一碗梦幻般的凉面，够爽的吧！(展开) ��

食材

主料

苋菜 150g
面粉 300g
青瓜 50g
鸡蛋 1个

辅料

油适量
盐适量
鸡精适量
醋适量
酱油适量
白糖适量
麻油适量
芝麻适量
辣椒油 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
苋菜放开水锅里煮2分钟。
2
捞出后挤出苋菜汁。
3
取适量苋菜汁加入面粉、盐放入面包机开始和面。
4
和成面团后醒30分钟。
5
擀成一张大圆片。
6
折成长条。
7
切成面条，撒上面粉防粘。
8
锅里烧开水，将面条下锅煮熟。
9
将面条捞起后过冷开水，然后装盘。
10
煎锅放少油，将蛋液倒入煎蛋皮。
11
青瓜切丝。
12
蛋皮切丝。
13
用麻油、醋、白糖、鸡精、盐调一碗汁。
14
淋在面上，再放点辣椒油，撒上芝麻拌匀即可。

小贴士

和面的时候加少许盐可使面条更筋道。

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：面夏季早餐煮白领面

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