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芝麻小烧饼

芝麻小烧饼

�� 面食是北方人的饮食偏好，烧饼更是常常吃到的主食之一。烧饼种类繁多，口味多样，长的，圆的，咸的，甜的，其中芝麻烧饼更是博得许多人的偏爱。我对各种烧饼还是情有独钟的～这是第3款烧饼了，这款烧饼外面沾满了香喷喷的芝麻，里面又是层层起酥。真是太好吃了！(展开) ��

食材

主料

低筋面粉 110g
白糖 8g
猪油 38g
水 50g
盐 1.5g
低筋面粉 75g
猪油 33g

辅料

芝麻适量
全蛋液 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好材料。
2
水油皮：低筋面粉110g、白糖8g、猪油38g、水50g、盐1
3
油皮和油酥饧发好后，每个各分成10个小剂子。
4
油皮包入油酥。
5
用拇指和食指慢慢把油酥包严实。
6
捏好口。
7
包好的10个剂子。
8
取一份擀长。
9
从上面往下卷起。
10
盖上保鲜膜饧发10分钟。
11
把其中的一个面卷竖起了按扁。
12
在擀长。
13
从上面往下卷起。全部擀完后盖上保鲜膜饧发30分钟。
14
饧发好以后再次擀开。翻面后两边对折。
15
在擀长后放入烤盘。
16
刷上全蛋液。
17
沾上芝麻。
18
放入预热好的烤箱210度上下火烤15分钟左右。
19
烤好后放入烤网晾凉。
20
瞧瞧满满的芝麻，层层起酥！吃一口满口香哈！

小贴士

1.烧饼中间的饧发是必不可少的，一定不要省略哈！
2.烤箱温度还是要根据自己烤箱的性能酌情掌握！

来自品口美美哒的作品

菜谱标签：饼烤箱面食饼

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