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翡翠韭菜饺

品口美食家

翡翠韭菜饺

�� 我妈偏爱吃白菜猪肉饺子，再放些莲菜，可我觉得白菜馅吃起来寡淡无味，反而不如韭菜饺子来得香。所以我包饺子，不是韭菜馅，就是羊肉馅，都是我妈不爱吃的馅。反而我包的馅，儿子都吃得很香。这次加了菠菜汁，颜色比想象中更翠绿哦，皮里皮外都是营养哦！(展开) ��

食材

主料

菠菜 50g
韭菜 100g
猪肉 200g
面粉 350g

辅料

油适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
生抽适量
蚝油适量
醋适量
香油适量
料酒适量
味精适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
菠菜加少许水，用破壁机打成糊状。
2
一份用菠菜糊和面，一份用水和面，和成两种不同颜色的面。
3
葱、姜、蒜放入破壁机中，先搅打至碎。
4
加入去掉猪皮的肉，使用“冰淇淋”功能，点动把肉打成泥状。
5
肉馅里加入生抽、醋、香油、盐、蚝油、料酒、味精，用筷子搅匀。
6
韭菜摘洗净，切细切碎，加入到肉馅里，搅匀。
7
面团擀开，白色的在下面，绿色的揉成长条状。
8
用白色的面把绿色的面包起来，再切开做成饺子剂。
9
或者只取单色的包，或者可以把两种面反复压，形成大理石状，放入馅，按自己喜欢的方式包起来。
10
开水下锅，煮至饺子飘起来即可。
11
配上少许蒜醋，味道更佳。

小贴士

1.其中的食材量只是个参考，要以实际情况来适当增减。
2.和饺子的面，和好后要醒发两小时，再揉揉，效果更好。

来自品口品口美食家的作品

菜谱标签：饺子早餐春节面食煮饺子

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