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香菇鲜肉饺子

品口美食家

香菇鲜肉饺子

�� 醒面的时候就可以动手制作馅料，等馅料做好，面团也就醒好了。对于我来说是不会擀面皮的人，我也试过一个个擀，但是都不圆，厚薄不一，大小不一，10张只有1张是圆形的，就想到这个偷懒办法，擀一大块后在用模具扣出一个圆形，是最好的办法，做出来的饺子漂亮还很有韧劲。(展开) ��

食材

主料

面粉 400g
水 230g
盐 1g
鸡蛋 1个

辅料

油适量
盐适量
鸡精适量
白胡椒粉 适量
香菇 30g
木耳 30g
鲜肉 250g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
香菇和木耳提前泡发，洗净。
2
肉切成小块。
3
剁成肉糜。
4
香菇和木耳洗净后剁碎。
5
将香菇，木耳和肉放入大碗中。
6
放入适量的盐，白胡椒粉，香油，鸡精，少量的白糖顺着一个方向搅拌均匀。
7
面粉400克加入一个鸡蛋和170克的水揉光洁后醒上20分钟，擀成薄的大片后用盖子扣出饺子皮，剩下的揉成团继续擀，直到用完。
8
取一张饺子皮，包入馅料，捏实，开水下锅，煮至浮起即可。

小贴士

1.醒面的时候就可以动手制作馅料，等馅料做好，面团也就醒好了。
2.对于不会擀面皮的人来说，擀一大块后在用模具扣出一个圆形，是最好的办法，做出来的饺子漂亮还很有韧劲。

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菜谱标签：饺子冬至小吃早餐饺子

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