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豆角肉馅蒸饺

品口美食家

豆角肉馅蒸饺

�� 蒸饺，烫面法做的皮，非常软糯有韧性，放凉了吃也不会硬。馅料用了豆角、猪肉、洋葱，很好吃。饺子、包子、馅饼这类带馅的面食，馅料中放些蔬菜和肉馅一起混合，都是好吃又方便，而且营养也均衡，现在孩子开始放假在家，各种这些带馅儿的面食都要常备着，早餐、宵夜都可以煮来吃。(展开) ��

食材

主料

面粉 150g
猪肉 100g
豆角 50g

辅料

芝麻油 适量
盐适量
生粉适量
酱油适量
洋葱 25g
冷水 35ml
滚水 80ml

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备馅料需要的豆角、洋葱、猪肉；
2
猪肉剁成肉馅，加入切碎的洋葱和灼烫过切碎的豆角；
3
放盐、油、酱油、生粉、水，用筷子向着同一个方向搅拌至起胶，放冰箱冷藏备用；
4
面粉倒入大碗，先加入热水，用筷子搅拌；
5
再加入冷水，揉成面团，醒发10分钟；
6
分成大小一致的剂子，包入馅料；
7
捏成饺子状；
8
放进蒸笼，水开后入锅，大火蒸10分钟即可。

小贴士

豆角提前放滚水中烫至断生，一来可以去除豆角的豆腥味，而且可以保持颜色青绿。

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菜谱标签：饺子蒸蒸锅早餐饺子

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