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红萝卜猪肉动物造型包

红萝卜猪肉动物造型包

�� 这次是做红萝卜馅的。健康又鲜甜，包子好不好吃，发面很重要，当然面粉的质量也很重要。分享一下发面心得呢，希望能帮到还不会发面的朋友。(展开) ��

食材

主料

面粉 700g
酵母 5g
温水 350ml
猪肉 300g
红罗卜 1个

辅料

油适量
盐适量
白糖 10g
葱 3根
鸡蛋 1个
生抽适量
淀粉适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
用温水把酵母化开，静止5分钟，面粉加入白糖拌匀。酵母水倒入面粉搅拌雪花状。
2
用手揉成光滑面。放温暖处发酵。
3
猪肉，红罗卜，葱。
4
猪肉洗净剁烂。
5
红萝卜去皮刨成丝，葱切碎。
6
把材料放盆里，加入淀粉，盐，油，糖，鸡蛋。
7
按一个方向搅拌，边加适量清水搅拌上劲。
8
发酵到2倍大就可以。
9
把发酵好的面团放在案板上排气，加适量干面粉反复揉搓。
10
揉成长条切成剂子。（切一下，转一下面团，就能切得很均匀哦）
11
杆成中间后四边薄的皮吗，放入适量馅料。
12
包包子的方法收口。
13
滚成椭圆，收口向下，用剪刀剪出耳朵，红豆做眼睛。
14
把油纸剪成小张，掂在包子下面，醒发20分钟。
15
冷水下锅蒸，水开中火蒸15分钟，熄火焖3分钟。

小贴士

1.和面水要慢慢倒，别一下子倒太多。
2。在冷冷的冬天这个方法很好用，把锅里的水烧热，大概70度左右，放一个架子，把面盘放上面，盖上盖子发酵。水凉了，如果还没发到2陪大，就把面盘拿起来，把水烧热关火，再把面盘放下去。注意，面盘不能碰到锅里的水。
3.包子皮一定不能杆太薄，太薄发不好，还会塌下去。
4.包子蒸好一定要焖3分钟以上。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：包子体力劳动者包子咸蒸蒸锅

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