客户端

菜谱

首页 食谱 食材 专辑 健康
您的位置:首页 > 菜谱大全 > 红萝卜猪肉动物造型包
红萝卜猪肉动物造型包
这次是做红萝卜馅的。健康又鲜甜,包子好不好吃,发面很重要,当然面粉的质量也很重要。分享一下发面心得呢,希望能帮到还不会发面的朋友。

食材

主料
  • 面粉 700g
  • 酵母 5g
  • 温水 350ml
  • 猪肉 300g
  • 红罗卜 1个
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 红萝卜猪肉动物造型包步骤1
    1
    用温水把酵母化开,静止5分钟,面粉加入白糖拌匀。酵母水倒入面粉搅拌雪花状。
  • 红萝卜猪肉动物造型包步骤2
    2
    用手揉成光滑面。放温暖处发酵。
  • 红萝卜猪肉动物造型包步骤3
    3
    猪肉,红罗卜,葱。
  • 红萝卜猪肉动物造型包步骤4
    4
    猪肉洗净剁烂。
  • 红萝卜猪肉动物造型包步骤5
    5
    红萝卜去皮刨成丝,葱切碎。
  • 红萝卜猪肉动物造型包步骤6
    6
    把材料放盆里,加入淀粉,盐,油,糖,鸡蛋。
  • 红萝卜猪肉动物造型包步骤7
    7
    按一个方向搅拌,边加适量清水搅拌上劲。
  • 红萝卜猪肉动物造型包步骤8
    8
    发酵到2倍大就可以。
  • 红萝卜猪肉动物造型包步骤9
    9
    把发酵好的面团放在案板上排气,加适量干面粉反复揉搓。
  • 红萝卜猪肉动物造型包步骤10
    10
    揉成长条切成剂子。(切一下,转一下面团,就能切得很均匀哦)
  • 红萝卜猪肉动物造型包步骤11
    11
    杆成中间后四边薄的皮吗,放入适量馅料。
  • 红萝卜猪肉动物造型包步骤12
    12
    包包子的方法收口。
  • 红萝卜猪肉动物造型包步骤13
    13
    滚成椭圆,收口向下,用剪刀剪出耳朵,红豆做眼睛。
  • 红萝卜猪肉动物造型包步骤14
    14
    把油纸剪成小张,掂在包子下面,醒发20分钟。
  • 红萝卜猪肉动物造型包步骤15
    15
    冷水下锅蒸,水开中火蒸15分钟,熄火焖3分钟。

小贴士

1.和面水要慢慢倒,别一下子倒太多。
2。在冷冷的冬天这个方法很好用,把锅里的水烧热,大概70度左右,放一个架子,把面盘放上面,盖上盖子发酵。水凉了,如果还没发到2陪大,就把面盘拿起来,把水烧热关火,再把面盘放下去。注意,面盘不能碰到锅里的水。
3.包子皮一定不能杆太薄,太薄发不好,还会塌下去。
4.包子蒸好一定要焖3分钟以上。
来自 品口 wangyoo2003 的作品 
菜谱标签:包子 体力劳动者 包子 咸 蒸 蒸锅

相关菜谱推荐

全部评论()条

您需要登录后才可以回帖 登录|注册