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杏仁杯子蛋糕

杏仁杯子蛋糕

�� 很久没做蛋糕了，应儿子要求，做了几个杯子蛋糕，加点杏仁片，香香脆脆的(展开) ��

食材

主料

鸡蛋 5个
低筋面粉 85g
糖 60g
玉米油 40g
牛奶 40g

辅料

无无

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
蛋白和蛋黄分离，装蛋白的盆一定要无油无水，否则不易打发
2
蛋黄加20克糖搅拌均匀
3
加入牛奶搅拌均匀
4
加玉米油搅拌均匀
5
筛入低筋面粉
6
搅拌至顺滑无颗粒
7
蛋白用电动打蛋器打到鱼眼泡时，加入剩下白糖的三分之一，继续打
8
打到粗泡时再加三分之一糖，继续打
9
打到细腻时加入剩下的糖，继续打
10
打到出现纹路，提起打蛋器呈现小弯勾时就可以了
11
挖三分之一蛋白到蛋黄糊中，上下翻拌，不要划圈，否则易消泡
12
上下翻拌均匀
13
倒入剩下的蛋白盆中，上下翻拌
14
翻拌均匀
15
把蛋糕糊倒入纸杯中，八分满，拿起纸杯向下震出气泡
16
上面洒上杏仁片，放150度预热好的烤箱烤40分钟，烤箱的温度有差异，可以根据自家烤箱自行调整时间

小贴士

无

来自品口 GRcSXZPy 的作品

菜谱标签：蛋糕早餐烘焙蛋糕

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