菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 自制黑米糕

自制黑米糕

自制黑米糕

�� 只需用到简单的几样食材，就能做出美味松软可口的黑米糕，其实做法有点像海绵蛋糕，主要还是靠需要用电动打蛋器将全蛋、白糖打发，再筛入粉类，翻拌均匀后，倒入蛋糕模具，最后送入蒸箱蒸35分钟，再闷15分钟即可！(展开) ��

食材

主料

辅料

无铝泡打粉 3g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将85g黑米用料理机打碎，越碎越好！
2
准备所有材料；
3
将4个鸡蛋全部打入盆中，加入75g白砂糖（再准备一个盆里面放入温水，然后把装有鸡蛋盆放入温水盆中，隔水打发，这样做有利于全蛋打发）
4
同时打开蒸箱设置热饭模式，预热至100 度；（家里没蒸箱的，直接蒸锅水烧开！）
5
用电动打蛋器打发全蛋，打发至蛋液颜色变浅，打蛋器提起蛋液不会很快滴落，滴落的蛋液痕迹也不会很快消失即可！
6
倒入所有粉类；（黑米粉，糯米粉，低粉，泡打粉）
7
用刮刀上下快速翻拌均匀，至无干粉状态；
8
倒入模具中；（最好用阳极活底蛋糕模，方便脱模）
9
盖上一层保鲜膜；
10
将模具送入蒸箱中层，设置强力蒸模式，蒸35分钟，时间到后，再焖15分钟再开盖，即可！（家里没蒸箱的，直接用蒸锅大火蒸30分钟，焖15分钟就好啦！）
11
出炉！
12
脱模，不错吧！
13
迫不及待尝一块，真是松软可口，好吃极l啦！

小贴士

1、全蛋的打发状态很容易消泡，导致黑米糕长不高，不松软。所以多打一会可以保证气泡更多一些，注意不要打过头~
2、家里没蒸箱的，直接用蒸锅大火蒸30分钟，焖15分钟就好啦！

来自品口 GRcSXZPy 的作品

菜谱标签：蛋糕小吃早餐蛋糕面食

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册