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蔓越莓奶酪小面包

蔓越莓奶酪小面包

�� 昨天去逛超市，一直想买奶油奶酪，天热不敢轻易网购这类需冷藏的食材，其实对奶酪还是一知半解的，因为不是做乳酪蛋糕，只是想做内馅儿，想想这种涂抹奶油奶酪也可以的吧~选了一个香草味的，回家一看里面还真是香草，做出的成品棒棒哒~非常好吃，这款奶酪口味略带一点点咸(展开) ��

食材

主料

高筋面粉 300g
鸡蛋 1个
牛奶 80g
奶油奶酪 70g
白砂糖 35g
盐 3g
酵母 3g
黄油 20g

辅料

奶油奶酪 40g
奶粉 10g
蔓越莓 15g
百加得 10ml
糖粉 20g
酥粒 20g
蛋黄 1个

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备高粉，鸡蛋，牛奶，黄油，白砂糖，百加得，蔓越莓，奶粉，奶油奶酪，盐，酵母
2
将蔓越莓提前用百加得浸泡数小时以上
3
先投入液体材料，鸡蛋，牛奶，奶油奶酪，高粉
盐和糖对角投放，中间挖小洞放酵母
4
启动和面程序，第二次和面程序放黄油20克
5
拉出手套膜，面粉上面的是奶酪中的香草
6
面团放温暖处发酵
7
发酵期间制作内馅，放入奶油奶酪40克放入20克糖粉，
8
放入10克奶粉，搅拌至顺滑
9
蔓越莓泡好后切碎
10
放入奶酪馅中混合好
11
面团发好后了
12
排气
13
分成16小份
14
稍醒15分钟，擀成长条状
15
在一侧涂抹奶酪馅
16
对折，卷起，封口捏住以免开卷
17
竖着放入模具，两个一组
18
放入烤箱中进行二发，放一杯热水保湿
19
发酵至两倍大，表面刷蛋黄液
20
撒酥粒
21
撒蔓越莓粒
22
表面都撒好蔓越莓和酥粒
23
烤箱预热180度，18分钟，中下层
24
烤好后从模具中取出小面包，放凉后装袋保存

小贴士

这款小面包出炉表皮微脆，蔓越莓酸甜，酥粒香甜，加上奶酪独特的香味，是很值得推荐一试的小面包
主料是面包的食材表，辅料是内馅儿的食材表
酥粒是用低粉黄油加糖粉搓粒即可，做多了可以冷冻，下次使用

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：面包烤箱面包早餐

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