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蔴薯小软欧

蔴薯小软欧

�� 看到群友做的这款蔴薯软欧，很好吃的样子，早就长草了，总是懒，终于下决心拔草。用了自己喜欢的花生，黑芝麻和蔓越莓做馅，松软的可可面包和糯糯Q弹的蔴薯完美结合，再加上香酥的内馅，夹杂着蔓越莓的酸甜，无以伦比的味道，值得一试！(展开) ��

食材

主料

高筋面粉 400g
低筋面粉 100g
可可粉 30g
奶粉 30g
白糖 70g
1个鸡蛋加水 270g
盐 5g
酵母 5g
黄油 50g

辅料

糯米粉 140g
玉米淀粉 40g
牛奶 240g
白糖 60g
黄油 20g
熟花生碎 20g
熟黑芝麻 20g
蔓越莓 15g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
除黄油和酵母外面包原料放进面包机揉至厚膜，加入酵母和黄油揉至扩展阶段。发酵至1
2
揉面时可以开始做蔴薯，将糯米粉和玉米淀粉以及白糖混合，加入牛奶搅拌均匀，放入蒸锅蒸半小时。完全凝固后出锅加入黄油搅拌均匀，盖保鲜膜冷却。
3
将面团排气，分割成每个30克的剂子，滚圆，静置15分钟。
4
将冷却后的蔴薯分成每个12克的小剂子
5
6
在二发好的面包坯上筛高筋粉，用刀片划痕。
7
将面包坯放入预热好的烤箱中下层，上火150度，下火180度，烘烤20分钟。表面上色均匀后即可出炉，脱摸冷却。
8
美味蔴薯软欧可以开吃了！

小贴士

小贴士：
1.后放酵母是为了防止酵母过早发挥作用，烘烤时膨胀无力。
2.蔴薯一定要完全冷却才不会粘手，更好操作。
3.内馅可根据各人喜好调整。
4.烤箱温度根据各人烤箱属性调整。
5.此方子可以做三份方形12连模。

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：面包面包烤烤箱甜

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