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蔴薯小软欧
看到群友做的这款蔴薯软欧,很好吃的样子,早就长草了,总是懒,终于下决心拔草。用了自己喜欢的花生,黑芝麻和蔓越莓做馅,松软的可可面包和糯糯Q弹的蔴薯完美结合,再加上香酥的内馅,夹杂着蔓越莓的酸甜,无以伦比的味道,值得一试!

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 蔴薯小软欧步骤1
    1
    除黄油和酵母外面包原料放进面包机揉至厚膜,加入酵母和黄油揉至扩展阶段。发酵至1
  • 蔴薯小软欧步骤2
    2
    揉面时可以开始做蔴薯,将糯米粉和玉米淀粉以及白糖混合,加入牛奶搅拌均匀,放入蒸锅蒸半小时。完全凝固后出锅加入黄油搅拌均匀,盖保鲜膜冷却。
  • 蔴薯小软欧步骤3
    3
    将面团排气,分割成每个30克的剂子,滚圆,静置15分钟。
  • 蔴薯小软欧步骤4
    4
    将冷却后的蔴薯分成每个12克的小剂子
  • 蔴薯小软欧步骤5
    5
  • 蔴薯小软欧步骤6
    6
    在二发好的面包坯上筛高筋粉,用刀片划痕。
  • 蔴薯小软欧步骤7
    7
    将面包坯放入预热好的烤箱中下层,上火150度,下火180度,烘烤20分钟。表面上色均匀后即可出炉,脱摸冷却。
  • 蔴薯小软欧步骤8
    8
    美味蔴薯软欧可以开吃了!

小贴士

小贴士:
1.后放酵母是为了防止酵母过早发挥作用,烘烤时膨胀无力。
2.蔴薯一定要完全冷却才不会粘手,更好操作。
3.内馅可根据各人喜好调整。
4.烤箱温度根据各人烤箱属性调整。
5.此方子可以做三份方形12连模。
来自 品口 ADUPREce 的作品 
菜谱标签:面包 面包 烤 烤箱 甜

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