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椰蓉吐司

椰蓉吐司

�� 这款手撕面包椰蓉的味道香甜，口感柔软，一层一层撕着吃很有趣，烘焙过程中浓郁的椰蓉味道飘香满屋，好喜欢哦！(展开) ��

食材

主料

高筋面粉 280g
鸡蛋 45g
牛奶 60g
白砂糖 35g
水 70g
酵母 3g
盐 2g
黄油 30g

辅料

黄油 10g
椰蓉适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
需要食材
2
除黄油，所有液体放入面包桶，糖和盐对角放
3
加入高筋粉
4
选择揉面程序，揉好面团
5
用干净湿布，盖在面包桶上，静置两小时以上
6
取出净值好的面团，能拉扯出手膜
7
放入酵母启动揉面程序
8
待酵母均匀融入面团，然后放入软化的黄油，继续揉，检查面团状态，如果出膜状态不佳，可再揉一会
9
取出面团摔打几下，使面团更紧实光滑
10
将面团分成三个相等的小面团，松弛10分钟，取一个面团排气擀成舌状
11
从上往下卷起，松弛5分钟
12
将松弛好的面团再擀成舌状，撒上椰蓉，从上往下卷起
13
将卷好的面团竖着切三刀，有一头不切断，编麻花辫（过程忘拍了）依次摆放在吐司盒，二次发酵
14
发酵至8-9分满，烤箱预热180度烤40分钟左右
15
成品很漂亮

小贴士

1.这种静置法可以使面团慢慢出筋，减少揉面的时间
2.面粉的吸水量不同，水量适当添加

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：面包下午茶烤箱面包

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