挤挤面包之双色小熊

�� 之前就流行各种形态的挤挤小面包，看着那些动物造型挨挨挤挤的凑在一起，简直说不出的可爱哪~~
材料：
主面团：高筋面粉260g，蛋液57g，细砂糖30g，奶粉12g，水116g，酵母3g，盐3g，黄油38g，可可粉5g，热水5g
馅料：豆沙馅适量，肉松适量
表面装饰：黑巧克力适量，融化的黄油适量(展开) ��

食材

主料

高筋面粉 260g
蛋液 57g
细砂糖 30g
奶粉 12g
水 116g
酵母 3g
盐 3g
黄油 38g
可可粉 5g
热水 5g

辅料

豆沙馅 适量
肉松适量
黑巧克力 适量
融化的黄油 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将除黄油、可可粉和热水以外的主面团材料一起倒入搅拌桶中，将桶固定好之后将其搅打成团
2
待面团出筋后，加入室温下软化的黄油，继续搅打
3
搅打至面团能拉出光滑的薄膜即可
4
将可可粉加入到热水中，搅拌均匀
5
取一半重量的面团，将可可泥加入进去
6
将其揉匀即成可可面团
7
将白面团和可可面团隔开进行基础发酵
8
发至约2倍大小
9
将两色面团取出后分别揉匀排气
10
将白面团分出一块24g重的小面团，之后剩余面团均分成6份；可可面团分出一块12g重的小面团，然后剩余面团也均分成6份；单独分出的两色小面团留作最后耳朵和嘴巴的造型用；
11
将所有面团分别滚圆后松弛10分钟
12
取一块白面团擀圆后放入适量肉松
13
包好并捏紧封口，然后依次将其他白面团也包入肉松
14
取一块可可面团擀圆后放入适量豆沙馅
15
包好并捏紧封口，然后依次将其他可可面团也包入豆沙馅
16
将两色面团交叉放入烤盘中，放到温暖湿润处进行二次发酵
17
取单独分出的两色小面团，白色面团的分成24份，可可面团分成12份，滚圆备用
18
取出发酵好的面团，在表面喷一薄层水
19
在每个面团上方摆放两个同色小面团作为耳朵，然后将剩余的白色面团捏扁后依次摆放在大面团中下部位作为嘴巴
20
将烤盘送入预热好的烤箱中下层，180度约25分钟
21
出炉后在表面刷一层融化的黄油
22
脱模晾凉后用融化的黑巧克力画上眼睛嘴巴就行了