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老式大饼干

老式大饼干

�� 什么时候收了个老式饼干在这里，看起来更像是饼。看那模样，并没有一种熟悉或似曾相识的感觉。不知道那是谁的记忆。
对于一切遥远的东西总是很好奇，那些古老的味道究竟是个什么样？很快就会知晓。把这个减糖方恢复的惯常糖用量，加了酵母的面团几乎没有经过发酵就成型烘烤，不知道酵母的作用到底能起到多少。
烤好的大面片趁热切成大方块，为了配合大饼干之大，不过倒是省事不少，寥寥数刀。掂起一块，掰开，咬下，干而脆，不知道这是谁的童年记忆？。。。(展开) ��

食材

主料

面粉 95g
鸡蛋 33g
白糖 40g
玉米油 23g

辅料

干酵母 0.6g
泡打粉 1g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
用料：面粉95克，鸡蛋33克，白糖40克，玉米油23克，干酵母0
2
将酵母用少许温水溶化，
3
加入蛋液，油，白糖，
4
搅拌均匀。
5
筛入面粉和泡打粉。
6
抓捏成柔软面团。
7
擀成0
8
移入烤盘，表面刷蛋液。
9
放入烤箱，中层，上下火150度，烤约20-30分钟。
10
表面金黄，出炉。
11
趁热切成大方块。

小贴士

用糖量可以根据自己口味酌情增减。
烘烤时间与火力需根据面片厚度大小及烤箱实际情况酌情调整。

来自品口 spiegesq 的作品

菜谱标签：饼干下午茶烘焙饼干

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