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蒸蛋羹

蒸蛋羹

�� 蛋羹看似简单，但是真要蒸的全部都好嫩，又没有气孔，就有小诀窍了，这个方法是我妈妈的做法，用温开水就不会有气孔，用盘子或保鲜膜盖住就不会有水滴下来，上下就一致那么嫩了(展开) ��

食材

主料

鸡蛋 3个
葱花适量
虾皮适量

辅料

油适量
盐适量
生抽适量
香油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸡蛋三枚，打入碗内后打散
2
葱绿切细葱花，放入打散的蛋液中
3
将蛋液加入少许的油，虾皮，生抽，盐，搅匀
4
加入与蛋液等量的温开水
5
包裹上保鲜膜
6
入已经上汽的蒸锅蒸12分钟
7
当晃动碗，蛋液不再流动，说明全熟了，加入生抽和香油即可

小贴士

最后加生抽和香油是为了方便我拌饭的，可不加，用猪油替换掉香油，拌饭更香。

来自品口 lillian0630 的作品

菜谱标签：羹健脑健脑益智术后恢复羹老年人补钙

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