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桂花陈皮酸梅汤

桂花陈皮酸梅汤

�� 真的入秋了，凉意越来越重，早晚也得添衣才不觉得冷。贴秋膘的俗语果然没错，入秋后大约长了3斤肉肉。原本天一凉食欲就会好起来，人就像动物一样，多吃些来抵御寒冷，何况，还有着新制的桂花陈皮酸梅汤来开胃，胃口如何能不好呢？
东北的街边或是餐饮店内，常有酸梅汤供应，但大多是酸梅粉调的，实在是不喜欢那种味道。自己所做的这种，曾有北京来的朋友说和她常喝的味道一样，听得人很是欣喜。
这次添加了些陈皮，还有干桂花。陈皮与桂花皆有理气健脾、燥湿化痰功效，在嗓子会容易痰多的秋天，添加它们的确很适合。且桂花的金色在暗红的酸梅汤中飘荡，别添了一份柔婉的韵味。
用美食来抵抗寒冷，真的是需要这样开胃爽口的一碗酸梅汤呀......(展开) ��

食材

主料

乌梅 75g
山楂 50g
甘草 5g
陈皮 10
干桂花 1大勺
开水 1000ml
凉水 2000ml

辅料

白糖适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将乌梅、山楂、甘草、陈皮清洗干净。
2
放入锅中，倒入开水浸泡5小时。
3
将凉水倒入另一口锅中，煮开后晾凉。
4
将装有材料的锅放置于灶上，盖上锅盖，大火烧开后转小火，煮1个小时。
5
煮好后用筛网过滤出汁。
6
再将汁通过筛网倒入凉白开中。
7
放入白糖，搅拌均匀。
8
撒入干桂花，搅匀，晾凉后放入冰箱冷藏几小时后即可。

小贴士

1.此方子熬出来的量较多，可根据需要按比例调整用量。
2.饮用时加入少许冰块味道会更好。

来自品口 lillian0630 的作品

菜谱标签：糖水化痰止咳饮品糖水酸甜开胃

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