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蓝莓小四卷
早就听说小四卷绵软好吃,一直想找机会试试呢,这次终于轮到了。
特意加了些天然之林的蓝莓果酱,轻盈的蛋糕体,搭配酸甜的蓝莓酱,果然超级好吃,一个小卷卷几口就消灭了,大人孩子都好喜欢呢。
蓝莓和蛋糕简直是绝配,微微的酸味,中和了蛋糕的油腻,很清爽的感觉,多吃几个都不会感到厌倦呢。
食材非常简单好记,你也试试吧

食材

主料
辅料
  • 白糖 40克
  • 蓝莓果酱 1包
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 蓝莓小四卷步骤1
    1
    所有的食材准备好
  • 蓝莓小四卷步骤2
    2
    蛋清蛋黄分离后,蛋清分两次加入白糖打至湿性发泡
  • 蓝莓小四卷步骤3
    3
    蛋黄加入牛奶和油,搅拌均匀
  • 蓝莓小四卷步骤4
    4
    筛入低粉
  • 蓝莓小四卷步骤5
    5
    用刮刀翻拌成没有颗粒的糊状
  • 蓝莓小四卷步骤6
    6
    蛋清蛋黄糊混合均匀
  • 蓝莓小四卷步骤7
    7
    倒在铺了油纸的学厨烤盘上
  • 蓝莓小四卷步骤8
    8
    放入预热好的烤箱,180度,中层烤20分钟
  • 蓝莓小四卷步骤9
    9
    将蛋糕放在烤架上晾至温热,抹上蓝莓果酱
  • 蓝莓小四卷步骤10
    10
    下面垫上油纸,卷起来,两边拧紧,定型
  • 蓝莓小四卷步骤11
    11
    切片即可食用。

小贴士

1、如果你喜欢口感甜点的,糖的量可以加到60克
2、蛋糕温热的时候就卷,放凉了容易开裂。
3、蓝莓果酱换成淡奶油也一样好吃哦。
来自 品口 cy4080 的作品 
菜谱标签:甜品 下午茶 早餐 甜品 蛋糕 烤箱

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