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酸辣泡菜火锅

酸辣泡菜火锅

�� 韩式泡菜味道咸酸，口感脆嫩，香味扑鼻，说起来是一种很好的调味料。今天我就让酸甜可口，咸辣适度的泡菜和火锅的麻辣味道相互融合，做了一锅酸辣泡菜锅，保证你吃了以后会胃口大开，欲罢不能。特别是在这样的大冷天，红彤彤，微辣咸酸的一锅菜，小火滋滋的煮着，锅里的菜散发着奇妙的混合香气，再冷的天，也会吃到额头微微冒汗，暖心暖人，又省事。(展开) ��

食材

主料

韩式泡菜 1棵
自制火锅底料 50g
鱼丸 50g
酥肉 50g
平菇 50g
白萝卜 50g
豆腐干 50g

辅料

油适量
盐适量
韩式大酱 1勺
香油适量
大葱适量
胡椒粉 适量
姜末适量
韩式辣酱 1勺
鸡精适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备材料：鱼丸，酥肉，韩国泡菜，大葱，老姜，韩国辣酱，韩式大酱
2
白萝卜切片，豆腐干切块，平菇洗净撕成小朵
3
鱿鱼洗净切成长条
4
大葱切段，老姜切末
5
泡菜切小段
6
在锅里加入适量的油、把葱姜爆香后、加入1勺子自制火锅底料，炒出红油
7
再加入泡菜、中小火稍微拌炒
8
下入鱿鱼丝翻炒
9
倒入韩国辣酱和韩式大酱
10
倒入适量清水（如有高汤的话最好了）
11
转入砂锅里，加入事先准备的配菜，加入盐，胡椒粉，盖上锅盖，烧开后转小火炖制10-15分钟，
12
最后放些香油，鸡粉调味料，撒上香菜即可

小贴士

1.蔬菜的选择可根据自己的喜好及家里的材料而定
2.泡菜经过炒制后熬出的汤味道更香浓
3.加入自制火锅底料后味道更浓郁，香辣
4.盐可以最后放，因为泡菜本身是咸的，最后放比较容易把握

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菜谱标签：川菜川菜火锅酸辣午餐开胃

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