菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 香煎鲅鱼

香煎鲅鱼

香煎鲅鱼

�� 青岛人喜欢做熏鱼，鲅鱼是最佳选择，风味独特的熏鲅鱼，是佐酒下饭的美味佳肴。每百克肉含蛋白质19克多、脂肪2.5克，肉坚实味鲜美，营养丰富。(展开) ��

食材

主料

鲅鱼 1500g
鸡蛋 6枚

辅料

油适量
盐 10g
小麦面粉 适量
料酒 10ml
花椒 5g
五香粉 3g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将鲅鱼切成薄段，用五香粉、料酒、盐、葱姜末腌制1小时以上，使其入味后，。准备半小碗干面粉。
2
将鸡蛋在宽口的容器中打散。
3
将鲅鱼均匀裹上干面粉，放在一旁备用。
4
锅中放入适量的油，慢火烧热。
5
裹好干面粉的鲅鱼，再均匀的过上蛋液
6
放入锅中，小火慢煎
7
一锅可以制作很多块。
8
一面煎好后，慢慢翻过来煎另一面。
9
两面煎至金黄后，夹出装入盘中。

小贴士

腌制鲅鱼的时候一定要时间长一些，这样味道才会足。一定要沾些干面粉，这样不至于让蛋皮和鲅鱼分离。做好的鲅鱼冷热吃均可。也可以放的咸一些，当下饭的小菜。

来自品口 TejUKCJa 的作品

菜谱标签：鲁菜冬季海鲜煎私房菜鲁菜

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册