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蜜三刀

蜜三刀

�� 蜜三刀是江苏徐州地区汉族传统风味小吃之一。具有浆亮不粘，味道香甜绵软，芝麻香味浓厚的特色。老少皆宜，特别的甜蜜。(展开) ��

食材

主料

辅料

花生油 适量
白芝麻 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
称量好所有的食材。
2
1，用35可的面粉+7ml花生油+15ml的水和成面皮；
2，350可的面粉+35ml的花生油+150克麦芽糖+2克泡打粉+85ml的水，和成酥面团。静置15分钟。
3
将面团分别擀开，成一样大的面片。
4
毛刷蘸水，在酥面上刷上一层水。
5
将皮面覆盖在酥面片上，使两者紧密粘合。
6
在面皮表面撒上适量的白芝麻，并擀成0
7
再切成小块。
8
然后在每小块上划上三刀。
9
锅中的花生油，烧至170度，分批放入，炸至金黄备用。
10
麦芽糖230克+细砂糖175克+30ml的水混合，熬成沸腾并出现浓密的泡沫，关火，即成糖浆。
11
炸好的蜜三刀，控干油，立即放入热糖浆里浸泡，使之均匀的裹上一层糖浆。
12
捞出，放在板上，凉了以后就是成品了。
13
自己做的蜜三刀，实在使太干净了。味道更是没的说。

小贴士

用花生油炸制蜜三刀会更香。糖浆一定是热的时候放入蜜三刀，这样裹的糖浆就不会太厚。

来自品口 TejUKCJa 的作品

菜谱标签：苏菜小吃炸地方味徐州苏菜

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