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椰粉甜甜圈

椰粉甜甜圈

�� 带女儿逛超市时，她对烘焙柜台内卖的甜甜圈很兴趣，央求我回家也学着做一做，于是，回家找到烘焙书，跟书学习，利用家中现有的原料，改了改花样，做了椰粉甜甜圈，虽然上色有些重，但仍受到女儿的热捧。(展开) ��

食材

主料

高粉 200g
低粉 50g
酵母 4g
牛奶 150g
蛋液 30g
糖 25g
盐 2g

辅料

花生油 适量
糖适量
椰粉适量
糖粉适量放

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将主料中的所有原料称量好，放入面包桶内。
2
将面包桶放入面包机内，按下和面档。
3
将和好的面团放入小盆中，放入烤箱进行第一次发酵。
4
将发酵好的面团取出。
5
擀成圆饼状。
6
用甜甜圈模具做出环形面胚。
7
将用模具做出的面胚逐个放在烤盘油纸上
8
放入烤箱进行二次发酵。
9
二次发酵好的面胚如图所示。
10
锅上放入适量的花生油，七成热。
11
放入发好的面胚。
12
小火炸制，不时翻面，以保证上色均匀。
13
将炸好的甜甜圈取出，放入烤盘油纸上，沥干油分。
14
放入烤箱，180度，烤五分钟。
15
将椰粉和糖粉放入盘中，再将甜甜圈放入，两面粘粉。
16
将所有甜甜圈沾粉后，即可食用。

小贴士

1、没有面包机，可以手工和面至扩展阶段，即可一次发酵。
2、炸制时，要控制好火候，油温不能太热，否则容易上色过度。
3、短短甜甜圈表面的装饰，可根据各自喜好来增色，比如：黑白巧克力、抹茶粉、卡通糖、七彩针等等。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：西餐烘焙西餐炸

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