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红酒烩牛肉

红酒烩牛肉

�� 西餐是中国及其他东方国家对欧美等西方国家采点的统称，其基本特点是用刀叉进食，大致可分为开胃菜，汤洌，主菜，沙拉，甜品，当然还有很多被中国人称之为主食的汉堡，披萨，意大利面等快餐。
主菜是西餐中的重头戏，情绪在这一刻最专注最饱满，厨房传来的丝丝香味诱惑者你的味蕾。
红酒烩牛肉，用红酒和番茄烩出来的牛肉，带着淡淡的酸爽又有丝丝的红酒香，口感丰富，是非常美味的主材佳肴。(展开) ��

食材

主料

牛肉 400g
胡萝卜 1根
西芹 50g
洋葱 50g

辅料

橄榄油 适量
番茄酱 150g
红酒 300ml
香叶 2片
胡椒粉 5g
盐适量
鸡精适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
煮准备好所有的食材。
2
牛肉洗净切块冷水入锅煮出血水过凉。
3
西芹，洋葱，胡萝卜洗净切块备用。
4
炒锅加点橄榄油烧热。
5
倒入洋葱块翻炒出香味。
6
加入牛肉块炒至片刻。
7
加入番茄酱。
8
继续炒至出香味。
9
然后加入红酒。
10
烧制2分钟，让酒精挥发。
11
然后加入香叶和胡椒粉。
12
再加入适量的清水，大火煮开小火炖烧1个小时。
13
然后加入西芹和胡萝卜。
14
继续小火炖煮15分钟。
15
加入适量的盐，鸡精。
16
大火收汁关火。

小贴士

牛肉用冷水煮出血水过凉水，再烧制，牛肉口感才好。
加入红酒后，要让酒精挥发掉，
炖煮牛肉要用小火慢炖，煮出的牛肉才熟烂入味。

来自品口 57830716 的作品

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