菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 豉椒苦瓜炒鸡肉#多效

豉椒苦瓜炒鸡肉#多效

豉椒苦瓜炒鸡肉#多效

�� 这道菜还搭配上高蛋白低脂肪的鸡腿肉，它比较鲜嫩；先将用葱姜豆豉调味料来煸香，与鸡腿肉一起炒，下入焯过水的苦瓜片一起翻炒，最后出锅装盘的放入点青红椒提色增香。(展开) ��

食材

主料

鸡腿肉 1根
苦瓜 1根
青辣椒 2个
红辣椒 2个

辅料

油适量
盐适量
豆豉适量
生抽适量
料酒适量
蚝油适量
生粉适量
姜适量
蒜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好原材料；
2
将鸡腿肉剔下来切成片，放入盐、生粉、料酒和生抽，拌均匀后腌制一下；
3
烧锅开水，加入少许的盐和油，下入苦瓜片进去焯煮至八成熟；
4
干净锅中放入适量的油，下入豆豉、葱姜片进去煸炒；
5
煸炒出香味后下入腌制好的鸡腿肉片进去翻炒；
6
翻炒鸡腿肉变色后加入少许料酒和蚝油翻炒；
7
上色后加入焯煮过的苦瓜片进去翻炒；
8
加入盐和胡椒粉翻炒均匀；
9
最后加入青红椒圈翻炒变色即可；
10
盛入盘中。

小贴士

1. 鸡腿肉先顺着骨头切开，再在最后底部划上一圈，就可以轻松将鸡腿肉剔下来了；再切片，加入盐等调味料拌均匀腌制一会儿；
2. 焯蔬菜时加入少许盐和几滴油，放入苦瓜进去焯煮至八成熟，这样后面炒的时间可以不用太长；
3. 炒制时先将豆豉和姜蒜片煸炒出香味，再放入鸡肉片翻炒，加入点料酒和蚝油提鲜；再放入苦瓜煸炒，加入调味料；最后加入青红椒圈翻炒变色即可。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：减肥减肥私房菜晚餐炒

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册