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豉椒苦瓜炒鸡肉#多效
这道菜还搭配上高蛋白低脂肪的鸡腿肉, 它比较鲜嫩; 先将用葱姜豆豉调味料来煸香,与鸡腿肉一起炒,下入焯过水的苦瓜片一起翻炒,最后出锅装盘的放入点青红椒提色增香。

食材

主料
  • 鸡腿肉 1根
  • 苦瓜 1根
  • 青辣椒 2个
  • 红辣椒 2个
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 豉椒苦瓜炒鸡肉#多效步骤1
    1
    准备好原材料;
  • 豉椒苦瓜炒鸡肉#多效步骤2
    2
    将鸡腿肉剔下来切成片,放入盐、生粉、料酒和生抽, 拌均匀后腌制一下;
  • 豉椒苦瓜炒鸡肉#多效步骤3
    3
    烧锅开水, 加入少许的盐和油, 下入苦瓜片进去焯煮至八成熟;
  • 豉椒苦瓜炒鸡肉#多效步骤4
    4
    干净锅中放入适量的油, 下入豆豉、葱姜片进去煸炒;
  • 豉椒苦瓜炒鸡肉#多效步骤5
    5
    煸炒出香味后下入腌制好的鸡腿肉片进去翻炒;
  • 豉椒苦瓜炒鸡肉#多效步骤6
    6
    翻炒鸡腿肉变色后加入少许料酒和蚝油翻炒;
  • 豉椒苦瓜炒鸡肉#多效步骤7
    7
    上色后加入焯煮过的苦瓜片进去翻炒;
  • 豉椒苦瓜炒鸡肉#多效步骤8
    8
    加入盐和胡椒粉翻炒均匀;
  • 豉椒苦瓜炒鸡肉#多效步骤9
    9
    最后加入青红椒圈翻炒变色即可;
  • 豉椒苦瓜炒鸡肉#多效步骤10
    10
    盛入盘中。

小贴士

1. 鸡腿肉先顺着骨头切开,再在最后底部划上一圈,就可以轻松将鸡腿肉剔下来了; 再切片, 加入盐等调味料拌均匀腌制一会儿;
2. 焯蔬菜时加入少许盐和几滴油,放入苦瓜进去焯煮至八成熟,这样后面炒的时间可以不用太长;
3. 炒制时先将豆豉和姜蒜片煸炒出香味,再放入鸡肉片翻炒,加入点料酒和蚝油提鲜; 再放入苦瓜煸炒,加入调味料;最后加入青红椒圈翻炒变色即可。
来自 品口 57830716 的作品 
菜谱标签:减肥 减肥 私房菜 晚餐 炒

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