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萝卜虾皮水饺

萝卜虾皮水饺

�� 秋冬季正是萝卜丰收的季节，特别是在秋燥冬干的时候，萝卜可是养生养颜的好帮手。“冬吃萝卜赛人参，保健养生在其中”，可见冬吃萝卜对人体大有益处，萝卜在市场上随时买到，不仅物美价廉，营养丰富，还能疗疾祛病，增强体质、提高抵抗能力，多吃点萝卜对身体大有裨益。
萝卜不仅营养丰富，含有大量的维生素C和微量元素锌，而且性味甘、辛、平、微寒，具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰等功效，能增强机体的免疫功能，提高抗病能力，有较高的食疗价值。
萝卜生吃榨汁，炖煮都是不错的选择，用白萝卜包包子饺子更是美味无比，也是秋冬季不错的萝卜好吃法。(展开) ��

食材

主料

面粉 600g
白萝卜 1000g
油渣 80g
虾皮 60g

辅料

葱适量
盐适量
胡椒粉 5g
白糖 3g
姜粉 3g
酱油 25g
香油适量
鸡精适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
面粉加入冷水和成稍软的面团盖湿布静置备用。
2
准备好馅料。
3
萝卜去皮擦丝加少许盐腌制15分钟。
4
这时把油渣剁碎。
5
虾皮剁碎。
6
炒锅倒油爆香葱花。
7
放入虾皮炒香关火。
8
腌制好的萝卜丝挤干水分，在剁碎。
9
虾皮，萝卜，油渣放入盆中加入盐，胡椒粉，白糖，鸡精，酱油，姜粉。
10
全部拌均匀成为馅料。
11
面团揉均匀搓条切小剂子。
12
擀成饺子皮包入萝卜馅。
13
捏成饺子生坯。
14
锅中水烧开下入饺子煮熟，捞出后盛盘和醋碟上桌。

小贴士

萝卜要用盐先把水腌出来，这样既能减少馅料的水分，还能使去除萝卜的生涩味道，使饺子馅料口感更好。
油渣如果没有可以不用放，再多加一些虾皮，味道一样美味鲜醇。

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：降血压养肺滋阴润燥秋季面食健脾开胃利尿排毒补钙降血压

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