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姜酒纱面

姜酒纱面

�� 纱面，因细长如纱线得名，也有索面、素面的叫法。在瑞安历史悠久，据传始于清朝以前。
姜酒纱面见证着温州人的传统，刚生完宝宝的妈妈们坐月子要吃姜酒纱面，称月子面；去看望刚生下小宝宝的妈妈时，就会在主人家享用一碗热腾腾的姜酒纱面，称“纱面汤”。
为了让更多人品尝温州传统姜酒纱面的味道，在此奉上素的手艺，所需食材请关注苏的食材铺子http://aboutshare.taobao.com/。(展开) ��

食材

主料

纱面半股
猪肉丝 50g
香菇 8朵
鸡蛋 2个

辅料

姜酒 1勺
黄酒适量
菜籽油 适量
葱适量
盐少量
味精少量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

小贴士

1、温州人在做姜酒纱面时，偏好黄酒，能有近半碗的黄酒，因此驾车者要慎食，当然，自己烹制可以根据自己的需要，减少黄酒的量。
2、浇头炒制时要控制盐的量哟，纱面含盐较高，汤底不需另外加盐了。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：孕妇孕妇面食浙菜

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