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双瓜虾球

双瓜虾球

�� 虾仁是我最喜欢的食材，而木瓜、冬瓜的好处也很多多，夏季的时候炒一道颜色鲜艳，口感清新的菜品还是很不错的。
在木瓜虾球的基础上添加了些许冬瓜，颜色也清亮了许多，口感上也不会那么的甜，还是比较成功的一道菜。(展开) ��

食材

主料

虾仁 200g
木瓜 100g
冬瓜 100g
圣女果 5颗

辅料

油适量
盐适量
玉米淀粉 适量
蛋清 1个
黑胡椒粉 适量
小葱 1根
蒜瓣 5瓣
番茄酱 适量
白糖 1勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
木瓜，冬瓜去皮，切片，然后用小模具做出可爱好看的印花，不想麻烦的话就直接切小丁就可以了。
2
木瓜，冬瓜去皮，切片，然后用小模具做出可爱好看的印花，不想麻烦的话就直接切小丁就可以了。
3
加入料酒，食盐，蔬菜鲜后后用手抓匀。
4
加入料酒，食盐，蔬菜鲜后后用手抓匀。
5

继续抓匀。
6

加入少许淀粉。
7
抓匀看不到粉末，然后用保鲜膜密封放入冰箱冷藏半小时。
8
煮一锅清水，沸腾马上下入虾仁，虾仁变弯后马上关火沥水。
9
沥水后马上把虾仁加入冰水中，再次沥水。
10

圣女果切片，打算切沫，小葱切小段。
11
锅内加少许油，加入蒜末炒香。
12

加入小葱翻炒两下再加入番茄酱。
13
加入白糖后，翻炒均匀。
14
加入冬瓜丁，翻炒一会。
15
加入虾仁，继续翻炒。
16
炒到快熟的时候加入木瓜。
17
加入一点圣女果。
18
关火后撒一点盐，现磨黑胡椒粉，不喜欢的话这个可以不加。
19
关火后撒一点盐，现磨黑胡椒粉，不喜欢的话这个可以不加。

小贴士

1.木瓜熟的比较快，不要过早入锅。
2.喜欢酸味重的话可以不加糖。
3.冬瓜可以提前焯水，跟虾仁一起炒就可以了。
4.虾仁提前焯水，就会变弯变成球状了，焯水时间不要过久，老了再炒就没有味道了。
5.喜欢浓稠汤汁的话，出锅前用水淀粉勾芡一下就可以了。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：儿童快手菜儿童开胃

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