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双瓜虾球
虾仁是我最喜欢的食材,而木瓜、冬瓜的好处也很多多,夏季的时候炒一道颜色鲜艳,口感清新的菜品还是很不错的。
在木瓜虾球的基础上添加了些许冬瓜,颜色也清亮了许多,口感上也不会那么的甜,还是比较成功的一道菜。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 双瓜虾球步骤1
    1
    木瓜,冬瓜去皮,切片,然后用小模具做出可爱好看的印花,不想麻烦的话就直接切小丁就可以了。
  • 双瓜虾球步骤2
    2
    木瓜,冬瓜去皮,切片,然后用小模具做出可爱好看的印花,不想麻烦的话就直接切小丁就可以了。
  • 双瓜虾球步骤3
    3
    加入料酒,食盐,蔬菜鲜后后用手抓匀。
  • 双瓜虾球步骤4
    4
    加入料酒,食盐,蔬菜鲜后后用手抓匀。
  • 双瓜虾球步骤5
    5

    继续抓匀。
  • 双瓜虾球步骤6
    6

    加入少许淀粉。
  • 双瓜虾球步骤7
    7
    抓匀看不到粉末,然后用保鲜膜密封放入冰箱冷藏半小时。
  • 双瓜虾球步骤8
    8
    煮一锅清水,沸腾马上下入虾仁,虾仁变弯后马上关火沥水。
  • 双瓜虾球步骤9
    9
    沥水后马上把虾仁加入冰水中,再次沥水。
  • 双瓜虾球步骤10
    10

    圣女果切片,打算切沫,小葱切小段。
  • 双瓜虾球步骤11
    11
    锅内加少许油,加入蒜末炒香。
  • 双瓜虾球步骤12
    12

    加入小葱翻炒两下再加入番茄酱。
  • 双瓜虾球步骤13
    13
    加入白糖后,翻炒均匀。
  • 双瓜虾球步骤14
    14
    加入冬瓜丁,翻炒一会。
  • 双瓜虾球步骤15
    15
    加入虾仁,继续翻炒。
  • 双瓜虾球步骤16
    16
    炒到快熟的时候加入木瓜。
  • 双瓜虾球步骤17
    17
    加入一点圣女果。
  • 双瓜虾球步骤18
    18
    关火后撒一点盐,现磨黑胡椒粉,不喜欢的话这个可以不加。
  • 双瓜虾球步骤19
    19
    关火后撒一点盐,现磨黑胡椒粉,不喜欢的话这个可以不加。

小贴士

1.木瓜熟的比较快,不要过早入锅。
2.喜欢酸味重的话可以不加糖。
3.冬瓜可以提前焯水,跟虾仁一起炒就可以了。
4.虾仁提前焯水,就会变弯变成球状了,焯水时间不要过久,老了再炒就没有味道了。
5.喜欢浓稠汤汁的话,出锅前用水淀粉勾芡一下就可以了。
来自 品口 wangyoo2003 的作品 
菜谱标签:儿童 快手菜 儿童 开胃

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