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梅干菜包子

梅干菜包子

�� 美味的梅干菜包子，梅干菜事先泡发并蒸过最好，这样梅干菜不干硬也不柴，很润很好吃(展开) ��

食材

主料

面粉 500g
温水 240g
猪肉 400g
霉干菜 50g
大白菜 200g

辅料

花生油 20ml
盐 5g
生抽 5ml
糖 10g
酵母 2g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
500克面粉，240克温水，2克酵母、10克糖，揉一个中式面团
2
面团放温暖处发酵至两倍大
3
猪肉切丁，加入盐、生抽、花生油
4
加入泡发并蒸熟的梅干菜
5
加入切碎的白菜
6
搅拌均匀即成包子馅
7
发酵好的面团拿出，揉匀，搓条，切剂子，擀皮子
8
包上馅料，发酵二十分钟，蒸锅里蒸二十分钟即可

小贴士

1、面粉和温水的比例是2：1，这个比例做出的面团适合做馒头包包子
2、包好的包子，继续醒发半小时左右，这样蒸好的包子不塌陷特别喧软
3、蒸包子时，可以大火上汽蒸，这样包子褶比较清晰，样子美观

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：儿童儿童早餐面食

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