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酱肉饼

酱肉饼

�� 做了几次烙饼比较受欢迎后，我又做了好几种馅料的饼，都挺好吃的。用来做早餐或者做中晚餐都是挺棒的选择哦，有肉肉，又有面食，备一点汤水就是一顿不错的早餐了。哈哈。
烙饼趁热吃，比包子更香哦，热热的，软软的，香香的，咬一口，有肉香又有麦香，那滋味，我们全家真心喜欢。一次烙十几个，一人可以吃上4-5个饼。
我想着在家多练习，如果有机会，有时间、有场地以后，我就可以回老家烙一点给家人吃，或者过年的时候也来一点烙饼。让南方的餐桌上多一点北方的元素，来一个大大圆饼，寓意团团圆圆，也是一件美事哈(展开) ��

食材

主料

面粉 250克
水 95克
油 5克
盐 2克
酵母 2克
白糖 10克

辅料

油 10克
盐 3克
五花肉 100克
胡椒粉 2克
料酒 5克
姜适量
蒜适量
酱油适量
洋葱 50克

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将面粉，盐，油，白糖搅匀后，加适量水，揉成光滑的面团
2
加盖湿布，静置一小时，有条件可以静置更久一点
3
在这期间可以准备酱肉，我将五花肉冷水下锅煮开至沸后捞出洗净切成末后，加盐，酱油，胡椒粉腌制十分钟后，放锅内与洋葱爆香后盛出备用了
4
将面团取出，揉成长条，切成小剂子
5
取其中一个生胚，擀成圆形（中间厚四周薄的圆形）
6
加入酱肉馅
7
包成包子形状
8
用手压成圆形
9
我做了好几个饼。（盖了保鲜膜）静置半小时。
10
电饼铛烧热，刷油，放入饼，按烙饼键，加盖，烙上1-2分钟。翻面，同样烙至熟即可。

小贴士

1、做发面的面团不要弄太硬哦。
2、馅不要包太多，否则压的时候易露馅。
3、如果压的饼比较厚，那在烙的时候要把饼的四周也烙一下，否则怕不熟。
4、配方表中的用量仅供参考（油，盐有的是放到馅料里，有的是一小部分放到面团里，油最后一点用来刷电饼铛了）

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：老年人儿童家常菜早餐老年人面食

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