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肉馅水煎包

肉馅水煎包

�� 万能的平底锅在我家那可是每天都能派上用场的，今天又给孩子包了水煎包，一锅包子竟然被姐弟俩一次吃完了，小宝竟然吃了两个，女儿吃了3个，看来包子包少了。
发面的包子喧软，有嚼劲，很适合孩子的胃口，再来一碗粥那真是再好不过了。(展开) ��

食材

主料

猪肉 150g
面粉 200g
鸡蛋 1个

辅料

五香粉 适量
蚝油 1匙
生抽 2匙
香油适量
葱 1颗
姜 1片
盐 2g
鸡精 2/1匙

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
面粉中倒入发效粉拌匀。
2
倒入适量温水揉成面团，盖上保鲜膜醒发。
3
猪肉，葱，姜。
4
猪肉剁细泥，葱切碎，姜切末。
5
放入蚝油，五香粉，打入鸡蛋，盐，香油，生抽，鸡精拌匀成馅。
6
醒发的面团无需排气直接搓成长条，切成比饺子略大一点的剂子。
7
剂子擀成中间厚，四周略薄的面皮。
8
取一片面皮，中间放馅。
9
包成自己喜欢的样子。
10
平底锅刷一层油。
11
包子全部摆入锅中，中间留缝隙。
12
盖上锅盖，打开小火加热锅底后立马断火，利用余热醒发包子。
13
醒发后的包子胖胖的，重新打开小火焖煎。
14
煎至包子底部定型，能在锅中左右晃动后，倒入莫过包子底部的清水，盖上锅盖用小火焖煎。
15
看到锅内水分收干后断火，不要着急打开锅盖，在焖2分钟，打开锅盖取出包子即可食用。

小贴士

面粉用热水揉团，在放到有温水的盆中进行发效面团。
醒发的时间在做馅，馅做好了，面团发效成功。
再利用烧热锅底发效10分钟，就可以煎了、前后30分钟就能吃到包子。

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：老年人三岁宝宝包子早餐老年人补钙

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